Üzüm İsviçre'deki hava koşullarına en duyarlı bitkilerden biridir; kültür sıcaklığa ihtiyaç duyar ve yalnızca 10 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda gelişir. Renata Hodel, www.lid.ch adresindeki bir makalede buna göre, termofilik asmanın iklim tarihi ve küresel ısınmanın etkilerini analiz etmek açısından özellikle ilgi çekici olduğunu yazıyor.
İsviçre ulusal tarımsal araştırma enstitüsü Agroscope'taki araştırmacılar, üzümleri 1925'ten beri izliyor. Pully'deki Agroscope Araştırma Merkezi, büyümenin başlangıcı, çiçeklenme, olgunlaşmanın başlangıcı gibi üzüm gelişiminin en önemli aşamalarına ilişkin tüm bilgileri sistematik olarak kaydediyor. üzümlerin veya olgunlaşma periyodunun yanı sıra Chasselas üzümlerinin yerel şarap merkezinin deneme alanında hasat zamanlaması.
Agroscope, İsviçre'de üzüm fenolojisi alanında en uzun sistematik gözlem serilerinden birine sahiptir. Ve kaydedilen gözlemler, iklim değişikliğinin Cenevre Gölü bölgesindeki üzümler üzerindeki etkisini değerlendirmeyi mümkün kıldı. Ayrıca bağcılık ve şarapçılık alanındaki Agroscope araştırması, bölgesel özellikleri dikkate alarak İsviçreli şarap üreticilerinin pratik sorunlarının çözülmesini hedefliyor.
Pulli'deki Agroscope araştırma merkezi 1985'ten bu yana üzümlerin giderek daha erken olgunlaştığını, bunun da hasat zamanlarının sürekli azaldığı anlamına geldiğini belirtiyor.
İlk rekor, Chasselas'ın 2011 Temmuz'da olgunlaşmaya başladığı 22 yılında kırıldı. Bu yıl ilkbahardan bu yana kaydedilen olağanüstü termal koşullar, neredeyse bir yüzyılı aşkın süredir yapılan bu uzun ölçüm serisinde yeni bir erken olgunlaşma rekorunun kırılmasına yol açtı: gözlemlenen üzümler, iki gün eski rekora ulaştı ve üzümler 20 Temmuz'da olgunlaşmaya başladı. Bu aynı zamanda, 1925 ile 2022 arasında hesaplanan bu olgunluk aşamasının ortalama tarihinin üç haftadan fazla ilerisindedir.