#PatatesTarım #TarımEğilimleri #TüketiciAlışkanlıkları #Pazar Dinamikleri #EkonomikEtki #DepolamaMaliyetleri #Sürdürülebilir Tarım #Harghita İlçesi #RomanyaTarım #ÜrünFiyatlandırması
Harghita İlçesinde tüketime uygun patateslere olan talep, bu yılki bol hasada rağmen düşüşle karşı karşıya. Harghita İlçesi Tarım Müdürlüğü Müdürü Romfeld Zsolt, pazardaki verimsizliğin altını çiziyor ve bunu tüketici alışkanlıklarındaki değişime bağlıyor. Patatesin yıl boyunca mevcut olması nedeniyle insanların artık daha küçük miktarlarda satın almayı tercih ettiğini ve bunun da talebin azalmasına yol açtığını belirtiyor.
Bir kilogram patatesin mevcut fiyat aralığı 1 ile 1.7 Romen Leyi (RON) arasında dalgalanıyor. Süpermarket zincirleriyle anlaşmalı çiftçiler, patatesleri kilogram başına 1.35 RON'a satıyor ve paketlemeyi kendileri sağlıyor. Ancak Romfeld Zsolt'a göre süpermarketlerdeki nihai perakende fiyatı önemli ölçüde daha yüksek olma eğiliminde. Direktör, talep eksikliğinin değişen tüketici tercihlerinin bir sonucu olduğunu ve insanların daha küçük, daha acil satın alımları tercih ettiğini öne sürüyor.
Üreticilerin karşılaştığı önemli zorluklardan biri depolama maliyetidir. Patateslerin yıl boyunca mevcut olması nedeniyle tüketiciler, satın alımlarını günlük veya kısa vadeli miktarlarla sınırlandırma eğiliminde olup, uzun vadeli depolama ihtiyacını ortadan kaldırmaktadır. Bu kolaylık, depolama maliyetlerinin tüm yükünü üstlenen üreticilerin pahasına geliyor. Tüccarlar ayrıca, halihazırda satılabilir olana bağlı olarak kısa süreliğine patates satın alıyor.
Romfeld Zsolt şöyle açıklıyor: “Tüketici alışkanlıkları değişti. Patatesler yıl boyunca mevcut olduğundan, tüketiciler kışlık depolama ihtiyacını ortadan kaldırarak kendilerini günlük veya birkaç günlük değerlerle sınırladılar. Bu daha kullanışlıdır ve depolama maliyetleri tüketiciler için endişe kaynağı olmaktan çıkar. Şu anda depolama maliyetleri tamamen üreticiye yük oluyor. Yatırımcılar da yalnızca kısa vadede satılabilecek kadarını alıyor.”
Çiftçiler şu anda mevcut talebi, gelecekteki fırsatları ve girdi fiyatlarını dikkate alarak 2024 baharında ekim yapmaları gereken alanları değerlendiriyor. Romfeld Zsolt, teknik tahminlerin ve maliyet hesaplamalarının gerekliliğini vurgulayarak, "Herkesin maliyet hesaplamaları konusunda teknik tahminler ve tahminler yapması gerekiyor, bu nedenle insanlar daha fazla üretim için motivasyon arıyor."
Patatesin kilogram başına fiyatı 2024 ekim maliyetleriyle karşılaştırıldığında düşük sayılırken Romfeld Zsolt, optimal fiyatın kilogram başına 2 RON civarında olacağını öne sürüyor.
Harghita İlçesinde yaklaşık 22 hektarlık alanda yetiştirilen hektar başına yaklaşık 7000 tonluk tatmin edici bir verime rağmen, genel patates ekim alanı azalmaktadır. Bu değişim, küçük ölçekli çiftçilerin, küçük ölçekte patates yetiştirmenin karlılık eksikliğini fark etmesi ve bunun yerine aile tüketimine odaklanmayı seçmesine bağlanıyor.