#Tarım #Sebze Yetiştiriciliği #OrganikTarım #SürdürülebilirTarım #HasatTrendleri #Tarımsalİnovasyon #TarımUygulamaları #TarımEkonomisi #Almanya
Almanya'nın sebze endüstrisi, 2023 yılında üretkenlikte kayda değer bir artışa tanık oldu; 5,970 tarım işletmesi, bir önceki yıla göre %3.9'lük bir artışa işaret ederek toplam 4 milyon ton sebze hasat etti. Sebze ekim alanlarındaki %3'lük azalmaya rağmen organik ürünler umut verici bir artış göstererek toplam ekim alanının %15'ini ve hasadın %12'sini oluşturdu.
Organik tarım, bir önceki yıla kıyasla alanda %3'lük bir artış ve ilgili hasat hacminde %11'lik etkileyici bir artışla önemli bir artış yaşadı. 2017'den 2022'ye kadar olan dönemde organik ekim alanı ve hasat hacmi sırasıyla %15 ve %25 arttı; bu da sürdürülebilir tarım uygulamalarında sürdürülebilir bir büyüme gidişatına işaret ediyor.
Hasattaki artış kısmen pancar, soğan, kabak/kabak ve havuç gibi birim alan başına ağırlığı yüksek sebzelerin yetiştirilmesine bağlanabilir. Havuç üretimi %2 artış göstererek 796,700 tonla ilk hasat olurken, onu 666,300 tonla soğan takip etti ve bir önceki yıla göre %15 artış gösterdi.
Ekili alandaki düşüşe rağmen beyaz lahana hasadında %4 artış kaydederek toplam 398,500 tona ulaştı. Salatalık turşusu (kornişon) ve buzdağı marul üretiminde de kayda değer artışlar gözlendi; bu da sektörün uyum ve dayanıklılığını ortaya koyuyor.
Açık tarlalarda ekim alanı açısından kuşkonmaz ilk sırayı alırken, bunu soğan ve havuç takip etti. Bununla birlikte, marul ekimi bir düşüş yaşayarak 2012'den bu yana en düşük seviyesine ulaşırken, marul ve balkabağı hasadında önemli bir büyüme görüldü ve değişen tüketici tercihleri ve pazar dinamikleri vurgulandı.
Bölgesel bilgiler, dört federal eyaletin toplam açık hava sebze ekim alanının üçte ikisini oluşturduğunu ve Kuzey Ren-Vestfalya, Aşağı Saksonya, Rhineland-Pfalz ve Bavyera'nın bu başı çektiğini ortaya koyuyor. Ek olarak, seracılık nispeten sabit kalırken, hasat hacminde esas olarak domates ve salatalık kaynaklı %5'lik dikkate değer bir artış görüldü.
Almanya'nın sebze endüstrisi, inovasyon, sürdürülebilirlik ve pazar taleplerine stratejik uyum sağlamanın desteğiyle gelişmeye devam ediyor. Paydaşlar zorlukların üstesinden gelip fırsatlardan yararlandıkça, sektör sürekli büyüme ve başarıya hazır hale geliyor.