Kivi, benzersiz tadı ve yüksek konsantrasyonda C vitamini, mineraller ve diğer besin maddeleri nedeniyle tüketiciler arasında popülerdir. Talep arttıkça ve Çin'deki kivi üretim alanı genişledikçe, hasat sonrası çürüklük hastalıkları daha şiddetli hale geliyor, ortalama enfeksiyon oranı %30-50'ye ulaşıyor ve yılda 100,000 tondan fazla meyve kaybına neden oluyor ve bu da endüstrinin sağlıklı gelişimini ciddi şekilde sınırlıyor. gelişim.
Çin Bilimler Akademisi Wuhan Botanik Bahçesi'nden araştırmacılar, gümüş nanopartiküllerin (AgNP'ler) dört patojene (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae ve Botryosphaeria dothidea) karşı antifungal aktivitesini ve mekanizmasını değerlendirdi. kivi meyvesi hasat sonrası çürüme.
AgNP'lerin, dört patojenin misel büyümesi ve spor çimlenmesi üzerinde belirgin önleyici etkileri olduğunu buldular. Hücre zarının geçirgenliğini ve hücre içi madde sızıntısını artırarak hücre ve organel yapısının bozulmasına neden oldu. Ayrıca, AgNP'lerle (24 saat/48 saat) işleme tabi tutulan miselyumun transkriptom dizilimi gerçekleştirilerek moleküler mekanizma.
Araştırmacılara göre AgNP'ler, az miktarda Ag içeren kivi hasat sonrası çürüklüğünde patojen kolonizasyonunu ve hastalık gelişiminin yanı sıra enfekte fenotipi ve floresan semptomlarını önemli ölçüde azalttı.+ meyvenin kabuğunda veya iç/dış hamurunda kalıntı bulunması, AgNP uygulamasının kivi için güvenli olduğunu gösterir.
Araştırmacılar, AgNP'lerin kivi çürüklüğü hastalığını kontrol etmek için kullanılabileceğini doğruladı ve AgNP'lerin diğer meyveleri kontrol etmek için uygulanmasının temelini attı. mantar hastalıkları.
Bu çalışmanın sonuçları şu adreste yayınlandı: Mikrobiyolojide Sınırlar, “Gümüş nanopartiküllerin dört mantara karşı antifungal aktivitesi ve mekanizması” başlıklı patojenler kivi hasat sonrası çürümeye neden oluyor.”