Eylül ayının sonunda, Hollanda'da geleneksel olarak sebze yetiştirme firmalarının bir haftalık Tarla Günleri düzenlendi ve burada zaten tanıdık ve tamamen yeni çeşitler sunuldu. Bilindiği üzere iki yıllık sebze türlerinin üremesi 15-17 yıl sürmektedir. Bu pahalı ve zahmetli bir süreçtir, bu nedenle tüm yetiştirme firmaları, uzun vadede hangi çeşitlerin ve hibritlerin talep edileceğini tahmin edebilmek için pazar eğilimlerini çok dikkatli bir şekilde inceler.
Peki sebze pazarının geleceğini nerede görüyorsunuz?
- Teklifin hem tür hem de ürün açısından çeşitlendirilmesi.
- Renk çeşitliliğinde, çünkü farklı renkler sadece ürünlerin çekici görünümüne katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda farklı bitki pigmentleri insan sağlığını iyileştirir.
- Daha küçük boyutlu ürünler (lahana, karnabahar, brokoli, marul başları, balkabağı, havuç, pancar) modern küçük evlere daha uygundur ve gıda kaybını azaltır.
- Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır; bitki koruma ürünlerine olan bağımlılığı azaltır ve daha temiz, daha az kirlenmiş bir son ürün sağlar.
Ayrıca yetiştirme teknolojisinin önemli yönleri:
- değişen iklim koşullarına daha iyi uyum sağlayabilecek çeşitlerin yaratılması;
- modern teknolojiye (mekanize hasat veya hidroponik) özel olarak uygun çeşitler;
- Özellikle organik tarıma uygun çeşitler.
Ön planda-daha dayanıklı çeşitler
Tanınmış firma Bejo, farklı iklim koşullarında iyi verim sağlayabilecek daha dayanıklı çeşitler yaratmaya çalışıyor. Çeşitlerin biyolojik ve entegre yetiştiriciliğe uygun olabilmesi için çeşitli, en azından yaygın enfeksiyonlara karşı dayanıklı olması da önemlidir.
Örneğin, sarı soğan 'Hylander' F1, Kırmızı 'Redlander' F1 ve 'Innovator' F1 tohumlarından elde edilen arpacık soğanları, soğandaki gerçek küllemeye (Peronospora destructor) karşı yüksek dirence sahiptir.
Gelecek vaat eden yeni bir sofralık pancar melezi 'Bazzu' F1, toprakta yaşayan Rhizomania spp enfeksiyonuna karşı orta derecede dirençlidir. Son yıllarda İskandinav ülkelerinde yaygınlaştı. Bu enfeksiyon Letonya'da henüz tespit edilmedi ancak küreselleşme çağında zamanla bize de gelebilir. Ayrıca bu melez pancar nekrotik yaprak damar sararma virüsüne (BNYVV) ve çoklu yaprak lekesine karşı dayanıklıdır. Köklerinin taze tüketim, işleme ve uzun süreli depolama gibi evrensel bir kullanımı vardır.
İlginç bir yenilik, Nantes tipi havuç melezi 'Nagovia' F1'dir (daha önce tanıdık olan 'Negovia' ile karıştırılmamalıdır). Erkencidir, yüksek verimlidir, özellikle pürüzsüz bir kabuğa sahiptir ve kök pitiosisine (Pythium spp.) karşı dayanıklıdır. Depolama sırasında en yıkıcı kök çürüklüklerinden biridir, aynı şekilde bu enfeksiyon havuç filizlerinin dökülmesine neden olabilir. Bir diğer çok ilginç havuç melezi ise 'Nordhorn' F1'dir. Orta büyüklükteki köklerin (150-250 gr) hasadı ve uzun süreli depolanması için uygundur. Bu melez, popüler melez 'Nerac' F1'e çok benzer, ancak sağlıklılık (iyi hastalık direnci), çok kalıcı yapraklar (bu, havuçların mekanize hasadı sırasında önemlidir) ve hatta patlama ve kırılmaya karşı daha iyi direnç açısından onu geride bırakır. Diğer bir avantaj, pazardaki emtia mahsulünün daha yüksek bir verimine sahip olması sayesinde kökün boyutu ve şekli açısından oldukça uyumlu olmasıdır.
Japon firması Takii sadece sebze ve süs bitkileriyle ilgilenmiyor, bu yıl bitkilere zararlı nematodları kontrol etmek için özel olarak oluşturulan 'Zemin Kontrolü' kadife çeşidini (Tagetes patula) piyasaya sürdü. Bu çeşidin yetiştirilmesi sadece zararlı popülasyonunu ve bunun neden olduğu ürün kayıplarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda topraktaki organik madde miktarını arttırır, yapısını iyileştirir ve biyolojik çeşitliliği arttırır.
Tüketicinin çeşitli lahana bitkilerine olan ilgisini tahmin eder
Sebze pazarının geleceği, çeşitli lahana bitkileri de dahil olmak üzere daha küçük boyutlu ürünlerde görülüyor.
Fotoğraf: “AGRO TOPA” arşivinden
Birçok yetiştirme firması, geleneksel beyaz baş lahanaya olan talebin gelecekte azalmasını beklerken, tüketicilerin diğer lahana bitkilerine olan ilgisinin artacağını öngörüyor.
Karnabahar melezlerinin teklifi Bejo 'Newlyn' F1 firması tarafından yenileniyor - karnabahar sonbaharın sonlarında toplanacak. Sağlıklılığını uzun süre korur ve gece donlarını iyi tolere eder. Gerçekleştirme sırasında kafalar uzun kalır.
Sakata firması ise yeni bir menekşe karnabahar melezi 'Purpurina' F1'i sunuyor. Hızla büyür, yoğun mor renkte güzel yuvarlak başlar oluşturur ve ilkbahardan sonbahara kadar ekime uygundur.
Rijk Zwaan firması hastalık direncine önem veriyor; bu, bu yıl Hollanda'da yaygın olarak yetiştirilen yeni hibrit 'Johnsson' F1 ile kanıtlanıyor. Romanesco tipi karnabahar 'Delaverde' F1 aynı zamanda iyi hastalık direnci ve güçlü büyümesiyle de öne çıkıyor. Sonbahar hasadına uygundur.
Brokoli arasında da haber var. Sakata firması, yaz sonlarında ve sonbaharda üretilen ve yaklaşık 400 g ağırlığında kafalar oluşturan yeni bir mor brokoli çeşidi olan 'Purple Magic'i sunuyor.
Beyaz lahana unutulmadı. Bejo şirketinin yeni bir melezi olan 'Expectation' F1, uzun süreli depolama için tasarlanmıştır, thrips'e (Thrips spp.) ve çeşitli yaprak enfeksiyonlarına karşı iyi bir dirence sahiptir. Başlıkların temizlenmesi kolaydır. Bu melez killi toprakta yetişmeye uygundur. Başka bir hibrit 'Chinook' F1, işleme amaçlıdır, basık kafalar oluşturur ve yüksek verimle öne çıkar. Ağustos ayında, Eylül başında hasada uygundur.
Rijk Zwaan firmasının geniş bir beyaz başlı lahana teklifi yelpazesi var. 'Dulcima' F1 ve 'Longma' F1 melezleri özellikle thrips'e karşı dayanıklıdır. Hibrit 'Missourima' F1 ise yüksek verimlidir, çok güçlü büyür ve özellikle organik lahana turşusu üretimi için uygundur. Hibrit 'Axioma' F1, fideleri 10 Haziran'a kadar sergilenebilen uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Bu süre zarfında toprak, mineralizasyon işlemlerinin etkinleştirilmesine (yani organik maddeden azot salınmasına) yetecek kadar ısındı. Bu dönemde thripslerden kaynaklanan hasar da daha azdır.
Balkabağının popülaritesi artıyor
Avrupa genelinde balkabağının popülaritesi son on yılda arttı. Sakata şirketinin pek çok ilginç haberi var. Örneğin, 'Mieluna' mevcut Sakata sunumundaki en eski balkabağı tipi çeşittir. Ortalama 1.1-1.2 kg ağırlığında, koyu turuncu etli, çok kaliteli meyvelere sahiptir.
Şirketin yetiştiricileri, hali hazırda bilinen Cadılar Bayramı türü çeşitlere ("Spyro", "Flynn", "Boomer" ve "Terrafin") ek olarak, yetiştiricilere Spagetty ve minyatür kabak çeşitlerindeki yeni sayıları tanıtmaya başlıyor. Temel trend - küçük aileler için daha küçük meyveler, mikrodalga dahil hazırlanması kolay. Geriye bu sayıların isim almasını ve tohumlarının daha geniş bir yetiştirici yelpazesine sunulmasını beklemek kalıyor.