Salatalık hiç şüphesiz sebze sektörünün en ilgi çekici ürünlerinden biridir. Sebze, güney İtalya'da büyük ölçekte üretiliyor. Seralarda salatalık yetiştirme konusunda uzmanlaşmış üreticiler arasında F.lli Facchini çiftliği de bulunmaktadır.
Salatalıklar, entegre haşere yönetimi ve sertifikalı sıfır kalıntının yanı sıra nikelsiz tarım kullanılarak hidroponik seralarda yetiştiriliyor. Giovinazzo (BA), Apulia'daki şirket aynı zamanda taze pazar için insalataro domatesi, kırmızı ve renkli datterino domatesi (çizgili, sarı, turuncu) ve ciliegino domatesi gibi farklı domates çeşitleri de yetiştiriyor.
Salatalıklar, TSI Italia tohum firmasının Minuto çeşidinden (Baresano tipi) olup 1 hektarlık alanda yetiştirilmektedir. Şirket, Mayıs-Eylül döneminde, orta ve kuzey İtalya'daki çeşitli süpermarket zincirlerindeki çeşitli süpermarket zincirlerine yönelik 200 ton pazarlamaktadır. Özellikle 750 gramlık paketler teslim edilmektedir.
“TSI Italia Minuto salatalığının ayırt edici özelliği bitkinin üretkenliğidir. Meyvenin ince olması nedeniyle kabuğunun tamamıyla yenilebilir; asla acı değildir ve eti tatlı, çıtır ve suludur” dedi Pietro Facchini.
Hem sera hem de çoklu tünel yetiştiriciliğine uygun olan bu pürüzsüz partenokarpik mini salatalık hibritinin spesifik özelliklerine daha yakından bakalım.
“Meyve mükemmel silindir şeklinde, 10-14 cm uzunluğunda, her zaman pürüzsüz ve parlak, mükemmel yeşil renktedir. Aynı zamanda, büyük ölçekli perakende ticaretinin çok sevdiği uzun raf ömrü (LSL) özelliği olarak adlandırılan iyi bir hasat sonrası raf ömrüne de sahiptir. Tesis açık ve kompakttır, boğum araları çok kısadır ve mükemmel bir üreme kapasitesine sahiptir," diye açıkladı deneyimli bir tarım uzmanı olan Facchini.
GlobalGAP sertifikalı çiftlik, 15'u çoklu tünellerin altında olmak üzere yaklaşık 10 hektarlık bir alanı kapsıyor. Mahsuller teknik olarak kardeşlerden biri olan ve akademik bilgi birikimi ile üretim döngülerine uygulanan araştırma faaliyetlerini birleştirerek üretimle ilgilenen tarım uzmanı Pietro Facchini tarafından yönetiliyor.