İtalyan TR Turoni şirketi önümüzdeki hafta Berlin'deki FruitLogistica'da kiraz ve yaban mersini gibi meyvelerin etinin sertliğini hızlı ve kolay bir şekilde ölçen bir dizi dijital sertlik test cihazını tanıtacak. Cihaz, bir parmağın meyve posası üzerindeki basıncını, kırmadan veya delmeden simüle eder ve karşılık gelen değeri Shore ölçeğinde gösterir.
Bu cihaz sayesinde, bazı meyve türlerinin hamurunun sertlik derecesini hızlı, doğru ve müdahalesiz bir şekilde değerlendirmek mümkündür; bu, olgunluğun izlenmesi gereken çok önemli bir göstergesidir, çünkü bu, ürünün raf ömrünü doğrudan etkiler. ürün. Hasattan satış noktasına kadar kontrol edilmesi gereken öncelikli hususlardan biri de budur.
Bu tip aletlerin ana özelliği, yıkıcı bir ölçüm olan penetrometrenin aksine, ölçülen meyveye zarar vermemesidir. Düz ucun çapı 5 mm'dir. Ekranda 10'lik artışlarla 90'dan 0.1 Shore birimine kadar bir ölçekte dört rakam görüntülenir.