Deniz seviyesinden 700 metre yükseklikteki Abruzzo bölgesindeki Piana del Fucino'da ıspanak hasadı nisan ayının sonlarında başladı.
“Nisan ayındaki don nedeniyle geçen sezona göre yaklaşık 10 gün geç başladık. Ancak şu ana kadar kalite iyi ve bundan şikayet edemeyiz. Nisan ortasından/sonundan Kasım başına kadar genellikle üç kez hasat yapıyoruz," dedi L'Aquila eyaletindeki Luco dei Marsi'deki Fratelli Ripaldi'nin sahipleri Mario Luigi ve Fabrizio Ripaldi.
Fratelli Ripaldi bahçecilik faaliyetlerine 1980'lerin başında patates yetiştiriciliğiyle başladı. Şirketi Mario ve Fabrizio yönettikleri için, özellikle ıspanak söz konusu olduğunda, ulusal ve uluslararası pazarları onlarsız hayal etmek imkansız. Ispanağın yanı sıra karnabahar, turp, savoy lahana, brokoli, farklı marul türleri, patates ve lahana da yetiştiriyorlar.
“Şirketimizin yaklaşık 250 hektarlık arazisi var ve bunun yaklaşık %60'ı ıspanak yetiştirmek için kullanılıyor. Bu ürün, varış kanalına bağlı olarak kutularda paketlenir veya ambalajsız ürün olarak satılır. Esas olarak İtalya'daki ve yurtdışındaki perakendeciler ve ana süpermarketlerle çalışıyoruz. Yüzde kırkı işleme endüstrilerine ve %60'ı taze pazarlara ulaşıyor," dedi yönetici Riccardo Cigno.
"Ürünlerimizin bir kısmı dış pazara gönderiliyor. İspanya, Almanya, Hollanda, İngiltere ve Baltık ülkelerine ağırlıklı olarak ıspanak ve karnabahar ihracatı yapıyoruz.”
“Ispanağın zengin bir ilk gübrelemeye, ardından iyi bir tohum yatağı hazırlanmasına ihtiyacı var, böylece hasat aşamasında da ıspanağın kesimi homojen bir şekilde yapılıyor. Hasat 03:00-09:00 saatleri arasında mekanik olarak yapılmaktadır. Ispanaklar toplandıktan sonra pazara sunulur. Paketleme için ayrılan mahsul 4°C sıcaklıkta tutuluyor ve birkaç günlük raf ömrüne sahip.”
"Şu ana kadar satışlar yavaş. Henüz sezonun başındayız ama mayıs sonundan itibaren tam kapasiteyle çalışmaya başlayacağız. Piyasa ıspanak konusunda hâlâ biraz tereddütlü ama talep edilen miktarlarda artış eğilimi görmeye başladık” dedi Cigno.
Ambalaj hakkında “Bütün mahsullerimiz çoğunlukla plastik kasalarda taşınıyor. Ancak taze pazarlarda ahşap ambalajlara doğru bir eğilim görüyoruz. Her destinasyonun kendine özgü gereksinimleri var ancak özellikle kuzey İtalya'da ahşap kasalara talep olduğunu fark ettik" diye sözlerini tamamladı Cigno.
Daha fazla bilgi için:
Mario Luigi ve Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it