Küba'da tanıştığımız çiftçilerin hepsi 50'li yaşlarındaydı ve fabrika işçilerinden veya Komünist parti yetkililerinden çiftçiliğe geçiş gibi kariyer değişiklikleri yapmışlardı. Doğrudan pazar çiftçileri, gelişmekte olan Küba pazar ekonomisinde en iyi paralardan bazılarını kazanıyor ve görünen o ki insanlar finansal nedenlerden dolayı buna ilgi duyuyor. Bahçelerin çoğu, üç tam zamanlı bahçıvanın işbirliğiyle yaptığı çalışmalardı.
Bu çiftliklerle Küba hükümeti arasındaki ilişki çok ilginç. Küba yavaş yavaş merkezi planlı bir ekonomiden çıkıyor. Bu çiftlikler ülkede izin verilen ilk özel işletmelerden bazılarıydı. Ancak devlet hâlâ yetiştiricilerin genel olarak takdir ettiği büyük bir rol oynuyor.
Yetiştiriciler hala başka yerlerde çalışırken, çiftlikler bireysel inisiyatifle başlatılmış, boş zamanlarında kullanılmayan kentsel alanlar temizlenmiş gibi görünüyordu. Temel atıldıktan sonra yetiştiriciler ilk altyapılarını devletten aldılar; yükseltilmiş beton yataklar, bunları dolduracak toprak (kompostlanmış süt gübresi veya şeker kamışı küspesi) ve sulama gibi şeyler.
Aletler ve diğer ekipmanlar devlet tarafından sağlanmıyordu ve oldukça eskiydi. Üzücü olsa da çiftçilerin nasıl doğaçlama yaptığını görmek eğlenceliydi ve bazı güzel fikirler gördük.
Küba'nın son derece yararlı bir Uzatma programı var gibi görünüyor. Tanıştığımız tüm yetiştiriciler, çeşitler öneren ve organik spreyler sağlayan bir tarım acentesi tarafından haftada bir kez ziyaret ediliyordu. Bir yandan, Küba biyopestisitler ve biyogübreler hakkında bilgi edinmek için büyük yatırım yaptı. Yetiştiriciler kendilerine verilen mikrobiyal aşıları takdir etti. Yardımın karşılığında devlet, her çiftliğin ürününün belirli bir yüzdesini belirli tüketicilere piyasa fiyatlarının altında satmasını zorunlu kılıyor: örneğin hastaneler, yeni anneler ve okullar. Muhtemelen karşılamadığımız başka gereksinimler de vardı.
Yetiştiriciler genel olarak devletin emirlerinden rahatsız görünmüyorlardı, bunları sağlanan yardımın adil bir karşılığı olarak görüyorlardı ve genel olarak Küba toplumunu kabul ediyorlardı. Bazı durumlarda çiftçinin açık piyasada talep edebileceği fiyatları devletin belirlediği görülüyordu. Yetiştiricilerden biri buna içerledi ve güneşte çalışarak geçirdiği günlerde kazandığı az miktardan yakındı.
Amerika'da, özellikle kentsel çiftçiliğin olduğu şehirlerde daha fazla yerel gıda sistemi yaratılması konusunda çok fazla konuşma var. Küba'da taze sebzelere yönelik böyle bir kentsel sistemin ideallerden değil zorunluluktan doğduğunu görmek çok hoştu. Her bahçede bireyleri ve ayrıca ürün satın alan toptancıları gördük; Bisiklet ve eşek arabalarındaki insanlar arabalarını doldurup mahallede dolaşıp kar elde ederek sebze satıyorlardı. Bu yerel üretim sistemi aynı zamanda soğutma altyapısının eksikliğinden de destekleniyor - sebzelerin tarladan müşteriye 90 ̊ F'de hızlı bir şekilde gitmesi gerekiyor!
Küba'nın tüm gıdasının küçük ölçekte üretildiği izlenimini vermek istemiyorum; kırsal kesimde ülkenin şekeri, fasulyesi ve diğer temel gıda maddelerinin yanı sıra sebzeleri de geleneksel yöntemlerle üreten devlete ait büyük çiftliklerin olduğunu duyduk. turistler için. Ancak gördüğümüz kadarıyla mahalle bahçeleri Kübalılara önemli miktarda taze sebze sağlıyor.
Umarım Küba'da gördüklerimin ve duyduklarımın ilginç bir resmini aktarabilmişimdir, ancak kısa bir yazıda kardeşimle tanıştığımız çiftçilerin genel sıcaklığını, mizahını ve merakını aktarma görevinde kendimi yetersiz hissediyorum. Amerikalılar olarak bize karşı hiçbir kötü niyetleri olmayan nazik insanlardı. Bir yetiştirici özlemle serin kuzey mevsimlerimizden söz etti ve bitkilerini kavuran yıl boyu sıcaktan yakındı.
“Çok şanslısın. Amerika'da çiftçilik sizin için çok daha kolay" dedi. “Sanki klimayla çiftçilik yapıyorsunuz.”
"Bu doğru," dedim ona. “Kasım ayında klima dondurucuya dönüşene kadar.”
Birbirimizden öğrenecek çok şeyimiz var.
- Sam Hitchcock Tilton, VGN köşe yazarı