Cevizler aslında Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü olan tek büyük ağaç yemişidir. Aslında “ceviz” kelimesi, “elle kırılması çok zor olan bir ceviz” anlamına gelen Kızılderili Algonquin kökenli bir kelimeden türetilmiştir. Ons başına 10 miligram olan cevizler, bazı süper meyvelerden daha fazla bitkisel besin maddesi, özellikle flavonoidler içerir.
Günümüzde tüketiciler gıdalarının menşei, üretimi ve kalitesiyle giderek daha fazla ilgilenmeye başlıyor ve bu da ürünlerin nasıl değerlendirildiğini ve fiyatlandırıldığını etkiliyor. Amerikan cevizleri artan talebi karşılıyor çünkü geleceğin süper gıdası olacak niteliklere sahip güçlü bir mirasa sahipler.
"Ceviz cevizi, büyüyüp çok beğenilen ve uluslararası ticareti yapılan bir ürün haline gelen az sayıdaki yerli bitkiden biridir; Amerikalı yetiştiriciler dünyadaki ceviz arzının %80'inden fazlasını üretmektedir." – Amerikan Ceviz Konseyi.
Teksas'a özgü fındık
Amerikan Ceviz Konseyi'ne göre Amerika Birleşik Devletleri yılda 300 milyon pounddan fazla ceviz üretiyor. Cevizler öncelikle ABD'nin 15 eyaletinde yetiştiriliyor; yerel olarak Teksas'tan güneybatı Ohio'ya ve Kentucky ile Alabama'nın bazı bölgelerine kadar uzanıyor.
Cevizlerin Amerika'da yaygın şekilde büyümesi, sonbahar aylarında çekirdekleri toplayan, ülkeler arasında fındık ticareti yapan ve besin kaynağı olarak bu fındıklara güvenen Karankawa gibi Kızılderili halklarına kadar uzanabilir. Çünkü Orta Teksas'a taşındılar. nehirler. Texas cevizleri ilk olarak daha geniş dünyaya tanıtıldı. Pekan: Amerika'nın Yerli Fındık Ağacı kitabına göre, İspanyol fetihçisi Cabeza de Veca, 1528'de Galveston yakınlarındaki bir gemi kazasından sonra cevizlerle karşılaşan ilk Avrupalıydı.
Bugün cevizler Teksas'ın 150 ilçesinin 254'sinden fazlasında yerel bir tarım kaynağıdır. Aslına bakılırsa, Teksas sürekli olarak ceviz üreten ilk üç eyalet arasında yer alıyor ve yıllık ortalama yaklaşık 60 milyon poundluk hasat elde ediyor. Pek çok cevizin ticaretin geleneklerini nesiller boyu aktaran ailelerden geldiği göz önüne alındığında etkileyici bir rakam.
Gıda Trendleri ve Cevizlerin Geleceği
Bitki bazlı ve bitkisel bazlı diyetlerin ilgi görmesi nedeniyle cevizlerin günlük diyetlerde büyük bir yer edineceği kesindir. Sağlığı geliştiren çok sayıda besin ve biyoaktif bileşikle dolu olan cevizler gerçek bir beslenme gücüdür. Kolesterolsüz, glutensiz ve doğal olarak sodyum içermeyen değerli bir bitkisel protein kaynağıdır. Besin değerlerinin yanı sıra cevizler çok yönlüdür, çok çeşitli tatlarla eşleşir ve çeşitli mutfak kreasyonlarına iyi bir şekilde katkıda bulunur.
"Mutfak açısından bakıldığında, cevizlerin diğer yemişlerden farklı bir tadı ve dokusu var, bu da onlara hem profesyonel (aşçılar ve gıda üreticileri) hem de tüketici mutfaklarında birçok uygulama ve parlama yeteneği sağlıyor." –Diane Welland, MS, RD, Ulusal Ceviz Kabukluları Derneği iletişim yöneticisi.
Cevizler kendi başlarına doğal olarak tatlı ve zengin, tereyağlı lezzetleriyle bilinir.
Çoğu fındık gibi bunlar da kabuklu ve kabuksuz olarak mevcuttur. Teksas cevizleri teslim edildiğinde genellikle kabukları soyulur ve bu da satın alındıktan sonra tüketiciler tarafından doğrudan tüketilmesine olanak tanır. Ceviz endüstrisinin bir miktar büyüme kaydettiğini ve ceviz yağı, un, yağ ve süt gibi ceviz bazlı ürünlere talep olduğunu belirtmekte fayda var. Bu ürünler özellikle bitki bazlı alternatifler arayan veya gluten intoleransı gibi belirli beslenme kısıtlamalarına sahip tüketiciler için uygundur. Pekan pek çok farklı biçimde alınabilir ve diyetin herhangi bir bölümüne kolaylıkla eklenebilir. Tuzlu, tatlı, çıtır, tereyağlı veya pürüzsüz cevizler, geleneksel yemeklerin ve günlük yemeklerin yanı sıra yenilikçi yemekler için de harikadır.
Tonlarca sağlık faydasıyla dolu olan Texas cevizleri süper yiyecek olarak tanımlanıyor. Amerika'ya özgü cevizler yalnızca besin değeri ve sevilen lezzete sahip değil, aynı zamanda günümüzün cevizlerini şekillendiren hikayeli bir tarihe de sahiptir. Güçlü kökleri ve nesiller boyu yetiştiricileri sayesinde Teksas cevizi yalnızca Güney'in temel gıda maddesi değil, aynı zamanda dünya çapında sevilen değerli bir cevizdir.
Avrupa'da Teksas Cevizleri arayan bir ithalatçı veya işletme misiniz? Teksas Tarım Bakanlığı'nın Avrupa Pazar İçi Danışmanı Faf İhracat Pazarlama ile iletişime geçmekten çekinmeyin.
daha fazla bilgi için:
boşver
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Bir kaynak: https://darik.news