Son yıllarda Cádiz ilinde avokado üretiminde bir artış görüldü. Pérez Zara Agrícola'dan Hugo Always, eyaletin en güneyindeki Campo de Gibraltar'daki arazinin yaklaşık 2,500 hektarı kapladığını söylüyor. Daha önce burada ağırlıklı olarak narenciye yetiştiriliyordu. “Burası ayrıcalıklı bir bölge çünkü suyu Grazalema ve Ronda çevresindeki dağlardan alıyor. Hatta geçmişte burada pirinç yetiştiriliyordu.”
“Pérez Zara Agrícola 1999 yılında narenciye yetiştirmeye başladı. 2015 yılında odağımızı avokadoya kaydırdık. 115 hektarlık kendi ekim alanımız var ve buna birlikte çalıştığımız yetiştiricilerin ekim alanını da eklersek, yine yüzde 10 büyüme beklediğimiz bu yıl 220-230 hektar avokado ekimi elde ediyoruz.”
İlin bu kısmı, Endülüs'ün kıtlığın olduğu diğer bölgelerine göre çok daha fazla olan su bulunabilirliği avantajına ek olarak, bu subtropikal meyvenin yetiştirilmesi için başka bir güçlü noktaya sahiptir: kireçtaşı toprağı.
Hugo, "Avokado sektöründe kumlu toprağın avokado yetiştiriciliği için en iyi toprağı sunduğunu sıklıkla duyarsınız, ancak kireçli toprak uygun şekilde yönetilirse, bu hem sudan hem de mikro ve makro besin maddelerinden çok büyük tasarruf anlamına gelir" diye vurguluyor Hugo. “Bu tür toprak suyu ve besin maddelerini çok daha iyi tutuyor. Kumlu toprak daha gözeneklidir ve daha fazla drenaj yapar, daha fazla su ve gübre uygulaması gerektirir.”
"Doğru yetiştirme teknikleriyle kireçtaşı toprağı bir avantajdır, ancak çeşitli faktörlerin dikkate alınması gerekir. Bunlardan biri ağaçların genetiğidir. İspanya'da genellikle klonlar ekilir. Bu, 18'den 24'e kadar kalibre verir. Ancak Peru ve diğerlerinde söz konusu olmayan ekim alanlarında, çoğunlukla çukurdan yetiştirilen ve daha büyük meyve veren ağaçlar kullanılır.
Bir diğer faktör ise hava durumudur. Endülüs'te ve genel olarak İspanya, Portekiz ve Fas'ta yaz aylarında aşırı güneş radyasyonu ve termal stresin olduğu bir bölgedeyiz. Bu nedenle son zamanlarda meyvelerin sıcaktan zarar görmesini önlemek için ağaçların üzerinde mikro püskürtücülerin kullanımının arttığını görüyoruz, çünkü çok fazla sıcaklık haşıllamayı etkiliyor. Sorun şu ki, Akdeniz'de su kıtlığı yaşıyoruz” diyor Hugo Always.
"Mikro fıskiyelerin kullanılması su kullanımını büyük ölçüde artırıyor, oysa aslında yalnızca atmosfer sıcaklığını ve yalnızca fıskiye açıkken düzenliyor. Ancak hem sıcak hem de soğuk stresinden asıl korunması gereken şey bitkinin kök sistemidir. Ve bunu ancak toprağın iyi bir teknik ekim yönetimi ile yapabilirsiniz."
“Arsalarımızda ağaçların altında farklı toprak katmanları oluşturmaya çalışıyoruz. Nemi muhafaza etmeli ve toprağın güneşe ve rüzgara maruz kalmasını önlemelidirler. Toprağın sıcaklığının düşmesini sağlıyoruz ve azot bağlama kapasitesini arttırıyoruz. Ağaçların kendi gölgesinin toprağı güneş ışınlarından koruması için yanal büyümeyi teşvik etmek amacıyla budama yapıyoruz ve son olarak daha iyi yaprak gelişimi elde etmek için nitrojen ve amino asitler uyguluyoruz.”about:blank
“Aynı zamanda oldukça düşük maliyetli olan tüm bu önlemler, avokado yetiştiriciliğinin su ayak izini önemli ölçüde azaltacaktır. Bu yaz sıcaklığın 38-39 derece civarında olduğu ve birçok komşumuzun mikro sprinkler taktığı günlerde toprak sıcaklığı zirvedeydi. 26-28 derece arası alanlar çiziyor” diyor Hugo. “Öte yandan fazla su da mantar gibi sorunlara neden oluyor. Fitoftora.”
“Gelecekte Avrupa düzeyinde avokado tüketimindeki artışı sürdürmek istiyorsak sürdürülebilirlik çok önemli bir konu olacak. Perakende, Akdeniz'deki yetiştiricileri su kaynaklarını sertifikalandırmaya ve su ayak izini azaltmaya zorlayacak. Ancak kalite de çok önemli.” Hugo vurguluyor.
“Pérez Zara Agrícola, üstün kalitede avokadoların sürdürülebilir şekilde yetiştirilmesine odaklanıyor. Aralık ve Mayıs ayları arasında haftada ortalama 70,000 ila 80,000 kilo arasında hasat yapıyoruz. Bu avokadoları her zaman pazara mümkün olduğunca yakınımıza getirmeye çalışıyoruz. Uzun mesafelere ihracat yaparken karbon ayak izimizi küçük tutmaktan kaçınıyoruz. Şu anda kalite isteyen pazarlarda meyve satma lüksüne sahibiz” dedi.
“Şu anda süpermarketlerdeki meyvelerin kalitesine damgasını vuran avokado balonunun on yılını geride bıraktık. Tüketici çok yüksek fiyata vasat meyveleri değil, iyi avokadoları hak ediyor. Ve sektörün, düşük kaliteli meyvenin tüketiciyi uzaklaştırdığının farkına varması gerekiyor ama tabii ki tüketicisiz yapamayız.”
Daha fazla bilgi için:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – İspanya
Tel: + 34 646 490 027