Teklifin karakterizasyonu, ayırt ediciliği, uzmanlığı, profesyonelliği ve büyük ticari yapılar için, yeniden konumlandırma : bunlar tarafından ifade edilen anahtar kelimelerdir Daniele Bartolomei, meyve sebze satın alma müdürü Conad Nord Ovest vesilesiyle Yeni Web Semineri Önizlemesini Düşünün, Meyve ve sebze tüketiminin analizine ve 27 Mayıs'ta Kovid öncesi ve sonrası stokları toplayan AgroTer Meyve ve Sebze Monitörü'nün son araştırmalarına adanan etkinliğimizin dijital önizlemesi trendler ve tüketim alışkanlıkları .
Oldukça rekabetçi bir senaryoda indirim mağazaları Diğer büyük ölçekli perakendecilere üstünlük sağlamak için markaların " merkezdeki müşteri ve bir ruh ortaya çıkar, çok yönlü olmadan”.
"Covid'le birlikte bazı trendler açıkça ortaya çıktı" diye ekledi Bartolomei - Satışlar meyve ve sebze 2020 yılının ilk karantinasının başlamasıyla birlikte, paketlenmiş ürün çıkarken mahalle dükkanı patladı. Bugün, neyse ki, sağlık acil durumundan çıkıyoruz, işler değişti ama ambalajlı meyve ve sebzelerin tercih edilmesi gibi bazı eğilimler kaldı”.
Beklentiler belirsiz, tüketimdeki kutuplaşma masadaki kartları değiştirecek: alıcı açısından durum farklı olacak karmaşık kısa dönemde ; orta vadede gelişecektir, ancak rekabetçi kalabilmek için dinamik ve proaktif” . "Web seminerimiz sırasında yarışmanın şu tarihler arasında yapılması gerektiğini ekledi: benzer formatlar ve markalar , biz Conad olarak yeniden konumlandırılmış Birçok mağazamızda rekabeti sürekli takip edeceğiz” dedi.
Eğitim, yenilik ve geliştirme aynı zamanda boşluklar açısından da meyvenin ve sebzeler: Bartolomei için değerli olan bu diğer anahtar kelimeler Orı Projesi teması üzerine ayırt edicilik. 2010 yılında başlatılan ve Valle D'Aosta'dan Toskana'ya, Lazio'dan Sardunya'ya kadar çeşitli bölgelerde giderek azalan bu proje, bölgesel meyve ve sebze üretimi Tedarik zincirinin üst kademelerinde çalışanları da içeren bir tür şemsiye markayla: "Conad'ın bölgedeki varlığını kanıtlamak ve onu korumak için doğdu ve şu ana kadar her türlü olumlu tahminin ötesine geçti".
Ori projesi şunları görüyor: iş ortağı ayırt edici değerinin elçisi olmak yerellik, müşterisine garanti veriyor sertifikalı kalite ve rahatlık; bir katılım var içinde ürün seçimi ve projenin paylaşımında. “Ticari girişimci ortak kendi mantığını uygulamaya getirmeye çalışıyor. küçük çiftliklere sahip üretici ayrıca onu garanti altına almak için gelir" , diye ekledi Bartolomei. “Ve biz de bu yola ülkenin kuzeyinden başlıyoruz”.
Çünkü aynı zamanda ve her şeyden önce meyve ve sebzeler için de oyun el ilanlarında oynanmaz, kağıt üzerinde teklifler var ama rafta, hangisi olmalı açık, çekici, eksiksiz . Yapabilir e-ticaretle rekabet etmek , "çok taze, ancak fiziksel depoları boğmadan büyümek kaderinde".
Departmanı servis ürünleri bu arada yıllık kutlamanın ardından yeniden ayağa kalktı 2020 yılında korkunçlar : “Fakat henüz Kovid öncesi seviyelere dönmedik, özellikle de V aralığı” diye konuştu Bartolomei, Think Fresh Preview web semineri sırasında. Conad Nord Ovest'ten alıcı, özellikle bu kategori için "kültürün getirilmesinin faydalı olacağına" inanıyor. paketlenmiş geniş tüketim meyve ve sebze bölümüne".