Geçtiğimiz yirmi yılda C&C Products olağanüstü bir büyüme kaydetti. Faaliyet gösterdikleri her yıl satışlar arttı ve müşteri tabanı, perakendecilerin ve yemek hizmeti veren mağazaların ihtiyaçlarını karşılamak için Great Plains ve Midwest'e yayıldı. Ancak beklentilere meydan okuyan, katma değerli ürün yelpazesini yalnızca bir yıl içinde önemli ölçüde genişleten kardeş şirket Cool Creations oldu.
C&C Ürünleri
C&C Products'ın hikayesi, Kansas City'de bir ürün toptancısı olarak kapıların açıldığı 1992 yılına kadar uzanıyor. Son 20 yıldır büyüme istikrarlı bir şekilde devam ediyor.
C&C Products'ın ortak sahibi ve başkan yardımcısı Nick Conforti, "İşimiz büyümeye devam etti ve müşterilerimize olağanüstü müşteri hizmetleri ve kalite sunarak her yıl çift haneli rakamlarla büyüdük" dedi.
Şirket, Missouri ve Kansas'a, güneyde Oklahoma ve Teksas'a ve kuzeyde Nebraska ve Minnesota'ya kadar uzanan Kansas City çevresinde 750 mil yarıçapındaki bir alanda müşterilere hizmet veriyor. Şirket, 200,000 metrekarelik bir tesiste faaliyet gösteriyor ve kendi frigorifik kamyon filosu aracılığıyla ürün gönderiyor. C&C Products; muz, narenciye, elma, patates, tatlı patates, soğan, havuç ve yaprak ürünleri dahil olmak üzere bağımsız yetiştiricilerden ve paketleyicilerden çeşitli ürünler tedarik etmektedir.
Ancak C&C Products'ın stoklarının çoğu taze olduğundan, Cool Creations'ın yaratılmasına kadar katma değerli ürünlere doğru bir hamle başlatılmadı ve tüketicilere olduğu kadar perakende müşterilerine de hizmet vermenin yeni bir yolu sunuldu.
Conforti, "Orta Batı'da, özellikle de Kansas City'de taze kesilmiş seçeneklere ihtiyaç olduğunu hissettik, ancak perakende satışla ilgilenen birinin olduğunu düşünmüyorduk" dedi. “Kesilmiş meyvede perakendeci zihniyetini yakalamak istedik.”
Geçtiğimiz yıl, her iki şirketin de beklediğinden çok daha fazla, şaşırtıcı derecede başarılı geçti.
Conforti, "Beklediğimizden daha iyi oldu; çok hızlı büyümesini bekliyorduk, ancak beklentilerimizi neredeyse iki katına çıkardı" dedi.
C&C Products, yeni şirketi yönetmesi için halihazırda üretim işinde 36 yıldır çalışmış olan Bob Carl'a ulaştı. Şirket ayrıca kalite güvencesi ve gıda güvenliği için Kansas Eyalet Üniversitesi'nden gıda bilimi ve endüstrisi alanında yeni mezun olan Tess Brensing'i de işe aldı. C&C Products ve Cool Creations aynı mülkü ve birçok aynı müşteriyi paylaşsa da, birbirlerinden bağımsız tesislerde faaliyet gösteriyorlar.
Taze Kesimler
Katma değerli meyve ve sebzeler, Cool Creations tarafından işlenen, dilimlenmiş ve doğranmış seçeneklerle sunulan ve sayısız kap boyutlarında sunulan temel ürünlerdir. Sebzeler arasında brokoli, havuç, karnabahar, kereviz, salatalık, lahana, marul, soğan, biber, patates, turp ve domates yer alırken, meyveler ise kavun, ananas, karpuz ve çilek ile daha sınırlıdır. Pico de gallo, patates, sarı kabak, kabak ve dolma karışımları da sınırlı boyutlarda mevcuttur.
Ancak Cool Creations, taze kesilmiş meyve ve sebzelerin ötesine geçerek kendisini rakiplerinden farklılaştırmanın yenilikçi yollarını buldu. Şirket, standart sebze tepsilerinin yanı sıra meyve tepsileri ve pizzalar, elma ve peynir tepsileri ve fasulye sosları içeren bagaj kapağı partileri gibi kutlamalar için özel olarak hazırlanmış çeşitli parti tabakları sunuyor. Yoğurt parfeleri, yaban mersini, ahududu veya mango ile karıştırılmış çilek ve granola dahil olmak üzere çeşitli tatlarda mevcuttur. Cool Creations ayrıca sığır eti güveci gibi doldurma kitleri ve çorba kitleri de sunarak tüketicilere kolaylık sayesinde daha fazla değer sunuyor.
Carl, "Tipik tüketiciniz 10 kiloluk bir torba patates satın almak yerine, içindeki tüm malzemeleri içeren bir yemek seti satın alabilir" dedi. "Perakende müşteriniz içeri girebilir, (kiti) alabilir, tencereye atabilir ve pişirebilir."
Besin Güvenliği
Gıda güvenliği hem C&C Products hem de Cool Creations'ın ciddiye aldığı bir kavramdır. Gıda güvenliği düzenlemelerine uygunluğu doğrulamak için üçüncü taraf denetçilerle birlikte çalışıyorlar ve her şirket aynı zamanda kendi gıda güvenliği uygulamalarına ve hastalık önleme programlarına da aktif olarak dahil oluyor. Her şirket, işlem bittikten sonra temizliği belirlemek için son testlerin yanı sıra işleme odalarını ve ekipmanlarını temizler ve sterilize eder. Ham ürünler ve bitmiş ürünler, özellikle listeria, salmonella, E. coli, maya ve küfün arandığı ek mikrobiyal testlere gönderilir.
En kötü senaryoya karşı bir gıda güvenliği geri çağırma planı da mevcut.
Brensing, "Tüm malların ve ürünlerin nereden geldiğini ve nereye gönderdiğimizi izleyen bir bilgisayar sistemimiz var, böylece geri çağırmaya ihtiyaç duyulursa onu takip edebiliriz" dedi.
Gelecekteki Büyüme
Şirket daha fazla büyüme yaşadıkça yeni yönlere doğru ilerlemeyi umuyor. Bu, büyüyen alıcı listesine daha fazla yiyecek hizmeti müşterisi eklemeyi ve özellikle tüketiciler için değer ve kolaylık seçeneklerini artırmak amacıyla bakkal üretim departmanlarındaki salata bar tekliflerini artırarak birçok perakende satış noktasındaki varlığı artırmayı içeriyor.
Ancak asıl odak noktası, yeni ürünleri test etme istekliliğiyle ve tüketicilere hitap edebilecek potansiyel ürün fikirlerini ödünç vererek şirketin yeni yönlere gitmesine yardımcı olan perakende müşterileri olmaya devam edecek.
Conforti, "Perakendecilerimizle iyi bir ilişkimiz var ve denemek istedikleri yeni ve farklı fikirlerle bize geliyorlar" dedi. “Bazı maddeler başarılı değil ama başarılı olan maddelere devam ediyoruz.”
Şirket büyümeye devam ederken bile personel çok hızlı büyümekten kaçınmak için temkinli davranıyor. Carl, şirketin yeni müşterilere ulaşırken bile perakende müşterilerine hizmet vermeye devam etmesi gerektiğini söyledi.
Carl, "Benim kişisel görüşüm, kontrollü büyümeniz gerektiği; kaliteyi ve hizmeti yüksek seviyede tutmanız gerektiği yönünde" dedi.
Perakendecilere odaklanmak şirket açısından mantıklı; perakendeciler her zaman onların en büyük başarısı olmuştur.
“Sektörün perakende ucunun devamı niteliğinde. Kesilmiş meyvelerle zaten market reyonlarındayız, yani meyveler zaten orada,” dedi Carl.