ABD dünyanın en büyük Brokoli üreticisidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen Brokoli çeşitlerinin çoğu taze ürün olarak satılmaktadır. Brokoli başları çiçek açmaya hazır küçük tomurcuklardan oluşur. Brokoli turpgillerden biridir sebze. Brokoli aittir hardal bir bitki ailesidir ve Brüksel Lahanası, Lahana, Lahana, Karalahana ve Alabaş ile yakından akrabadır.
Brokoli filizleri de yenilebilir, çiğ olarak yenir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir sağlıklı besindir. Brokoli'nin esas olarak iki farklı formu mevcuttur. Brokoliyi filizlendirip yönlendiriyorlar. Başlık Brokoli çeşidi, ABD'de en yaygın olarak yetiştirilen formdur. Yeşil çiçek tomurcuğu kümeleri, onu yoğun, yeşil bir çiçek sapının üzerinde karakterize eder ve gövdeden daha küçük kümeler filizlenir. Filizlenen Brokoli, benzer şekilde yoğun, beyaz bir lor yapar. karnabahar.
Brokoli, Akdeniz kökenlidir ve Roma döneminden beri yetişmektedir, ancak Amerika kıtası için nispeten yeni bir üründür. Brokoli'nin artan popülaritesi besin özellikleri, pazara erişim ve kolaylık ile ilgilidir. Brokoli mağazalarda taze başlıklar, çiçek olarak önceden kesilmiş, brokoli salatası, tek tek dondurulmuş, taze ve dondurulmuş karışımlar ve çorbalar gibi çeşitli şekillerde bulunabilir.
ABD'de Brokoli çiftçiliğine nasıl başlanır?
ABD'deki brokoli çeşitleri
Yaygın Kaliforniya Brokoli çeşitleri arasında Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern ve Tahoe bulunur. Kuzeydoğu çeşitleri arasında melezler (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat ve Windsor) ve melez olmayanlar (Imperial, Emerald Pride, Pacman ve Premium Crop) bulunur. Kaliforniya'daki ticari Brokoli yetiştiricileri, yeşil filizli Brokoli veya Calabrese olarak da bilinen İtalyan yeşil çeşidi melezlerini kullanır. Ekimden pazarlanabilir olgunluğa kadar büyümesi 75 ila 140 gün süren çeşitler seçilmiştir.
Çeşitler, bitki rengi ve büyüklüğü, baş ve çiçek büyüklüğü ve terminal başının altında yan sürgünlerin veya küçük yan başların ne ölçüde geliştiğine göre değişir. Her ekim dönemi ve alanı için uygun çeşidin seçilmesi, yüksek verim ve istenen başlık kalitesinin elde edilmesi açısından kritik öneme sahiptir. Calabrese Brokoli çeşidi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en yaygın çeşittir. İlk kez İtalya'nın Calabria bölgesinde yetiştirildi.
Aynı zamanda “İtalyan yeşili” olarak da bilinir. Brokoli Rabe, dünyanın Akdeniz bölgesinde yetiştirilen bir diğer Brokoli türüdür. Bu Brokoli türü, Calabrese çeşidine göre daha ince saplara ve daha güçlü bir tada sahiptir ve İtalyan mutfağında oldukça popülerdir. Brokoliye bebek brokoli de denir. Bu Çinliler arasında bir melez lahana ve Calabrese Brokoli, ama bir şeye benziyor kuşkonmaz Brokoli kafalı sap. Normal brokoli ile karşılaştırıldığında daha küçük ve daha tatlıdır.
ABD'de Brokoli yetiştiriciliği için yer seçimi
Brokoli, iyi su tutma özelliklerine sahip, iyi drenajlı topraklarda en iyi şekilde büyür. Brokoli bitkisini yetiştirirseniz Kumlu toprak, sulama Optimum bitki büyümesi ve ana baş ve yan sürgünlerin düzgün gelişimi için gereklidir.
ABD'de Brokoli yetiştiriciliğinde ekim mevsimi ve süreci
Brokoli serin mevsim ürünü olduğundan genellikle ilkbaharda ekilir. Çiçek başları (Brokoli'nin yenilebilir kısmı) ortam sıcaklığına tepki olarak gelişir. Yaz sıcağında, Temmuz ayında olgunlaşan Brokoli başları, serin ilkbaharda olgunlaşan başaklardan daha hızlı (4-6 gün) olgunlaşır. ) çimlenebilir (çiçek ve tohum üretebilir) ve sonbahar dönemlerinde. Brokoli serin mevsim ürünü olduğundan genellikle ilkbaharda ekilir. Brokolilerin kaliteli sayılabilmesi için başlarının kapalı ve sağlam olması (sarı yaprakların görünmemesi) gerekir.
Bu koşullar altında tohumlar genellikle yedi günden daha kısa sürede çimlenir. Yeterli toprak nemi Tohumların optimum çimlenmesi için gereklidir. İklime bağlı olarak ekim Mart ayının sonundan Nisan ayının ortasına kadar başlar. Ağustos ayına kadar iki haftada bir ardışık ekim yapılabilir. Brokoli için optimum bitki popülasyonu dönüm başına 14,000 ila 24,000 bitkidir. Bu nedenle satın almanız gereken dönüm başına tohum miktarı bitki aralığına, son bitki meşçeresine ve yüzdeye göre değişir. tohum çimlenmesi.
Kaçırmanız durumunda: Brokoli Verimini Artırmanın En İyi 16 Adımı/Yolları: Üretim, Boyut ve Kalite Nasıl Artırılır?
Kullanılan ekim makinesinin türüne bağlı olarak (rastgele veya hassas), dönüm başına 0.5-1.5 pound Brokoli ekmeli ve tohumları 12 inçlik sıralar halinde 18-36 inç aralıklarla yerleştirmelisiniz. Ekim yaparken dönüm başına en az 11,000 bitki olması gerekir. Aralık kararları sıra aralığınıza, sulama kapasitenize, ekim tarihinize ve özel pazar ihtiyaçlarına (küçük veya büyük başlıklar) bağlıdır. Brokoli serin Michigan koşullarında, özellikle sıcaklıkların ılımlı olduğu göl kıyılarında iyi yetişir.
Çok fazla sıcağa tolerans göstermez, bu nedenle ilkbahar ve sonbahar için plan yapmak en iyisidir. bitkiler. Fide döneminde hafif donlara dayanabilir ancak yakın akrabası kadar dona dayanıklı değildir, lahana. Sonbaharda, olgun Brokoli 25°F kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve bu dönemdeki daha düşük sıcaklıklar, Michigan Brokoli'sini Kaliforniya gibi daha sıcak iklimlerde yetişen her şeyden daha tatlı hale getirir. Daha ılıman iklimlerde Aralık ayında ara sıra Brokoli hasadı yapılabilir.
ABD'de brokoli üretimi
ABD, 2 dönümden fazla alanda 750 milyon dolardan fazla değere sahip 130,000 milyar pounddan fazla Brokoli üretiyor. Brokoli, benzer üretim gereksinimleri gerektiren, lahana ve karnabaharla yakından akraba olan serin mevsim sebzesidir.
Taze pazar ürünleri ABD mahsulünün yüzde 95'ini oluşturuyor. Kaliforniya'da ekim ortasından aralık ayına kadar büyük bir hasatla ekilir. Kaliforniya, ABD'de yetiştirilen Brokoli'nin yaklaşık yüzde 92'sini üretiyor ve onu Arizona izliyor. Kaliforniya, taze pazar Brokoli üretiminin yaklaşık yüzde 15 ila 20'sini ihraç ediyor.
ABD'de Brokoli yetiştiriciliği için iklim gereksinimleri
Brokoli, hardal ailesinden dayanıklı ve serin mevsim sebzesidir. Lahana ve lahana ile yakından ilgilidir ve kültürel gereksinimler benzerdir. Brokoli tohumu 4 ila 35°C'de çimlenir ve büyür, ancak optimum büyüme aylık hava sıcaklığı 16 ila 18°C olduğunda elde edilir.
Ticari bitkilerde, optimal koşullar altında, büyük yapraklı bitkiler, uzun, yeşil, dallı bir sap üzerinde kompakt bir çiçek başı oluşturur. Orta boy bir çiçek başının çapı 3 ila 8 inç (7.5 ila 20 cm) arasındadır ve bitkilerin boyu ortalama 12 ila 24 inç (30 ila 60 cm) arasındadır. İstenilen Brokoli çeşidinin küçük tekdüze boncukları (çiçek tomurcukları), iyi bir mavi-yeşil ila yeşil rengi ve bitki yapraklarının üzerinde duran dar, kubbe şeklinde başları vardır. hasat.
ABD'de brokoli yetiştiren eyaletler
Önde gelen Brokoli üreten eyaletler Kaliforniya (mahsulün yüzde 90'ı), Arizona, Teksas ve Oregon'dur. Brokoli ayrıca Kuzey Avrupa, İtalya ve Uzak Doğu'da da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Son yıllarda Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde 500 dönümden fazla üretim yapıldı. Kaliforniya genel olarak ABD Brokoli mahsulünün yüzde 90'ından fazlasını üretiyor. Brokoli yetiştiren diğer eyaletler arasında Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas ve Florida bulunmaktadır. Taze Brokoli, ülke çapındaki yetiştiricilerin bulunduğu marketlerde yıl boyunca mevcuttur.
Brokoli, benzer üretim gereksinimleri gerektiren, lahana ve karnabaharla yakından akraba olan serin mevsim sebzesidir. Taze pazar ürünleri ABD mahsulünün yüzde 95'ini oluşturuyor. Kaliforniya'da ekim ortasından aralık ayına kadar büyük bir hasatla ekilir. Kaliforniya, ABD'de yetiştirilen Brokoli'nin yaklaşık yüzde 92'sini üretiyor ve onu Arizona izliyor. Kaliforniya, taze pazar Brokoli üretiminin yaklaşık yüzde 15 ila 20'sini ihraç ediyor.
Verimi en üst düzeye çıkarmak için sulama yönetimi
Brokoli, özellikle çiçek başının oluşumu sırasında verimi ve kaliteyi en üst düzeye çıkarmak için yeterli toprak nemine ihtiyaç duyar. Aşırı sulama, gevşek başların veya içi boş gövdelerin oluşmasına yol açabilir ve kök hastalıklarını teşvik edebilir. Brokoli, oluklar ve baş üstü fıskiyeler kullanılarak sulanır. Birçok yetiştirici kullanıyor fıskiye Brokoli'de tohumların ortaya çıkması veya nakli için sulama, ardından karık veya damlama mahsulün geri kalanı için sulama.
Çoğunlukla Central Valley ve Imperial County'de yetiştirilen brokoli, karıkla sulanır ve Central Coast'taki arazilerin çoğu, yukarıdan fıskiyeler kullanılarak sulanır. Dikimler yapıldıktan sonra ilkbahar ve yaz aylarında ana kıyı boyunca haftalık aralıklarla yağmurlama şeklinde sulama yapılır. Central Coast'taki birkaç dönüm Brokoli, yüzey damla sulama kullanılarak üretiliyor.
Kaçırmanız durumunda: Serada Brokoli Yetiştirmek – Dikim, Tarım
Yüksek buharlaşma oranları altında kalite standartlarına ulaşmadaki zorluklar nedeniyle, Orta Sahil'de yaz aylarında damlama genellikle kullanılmaz. Bununla birlikte, bazı yetiştiriciler, kafanın büyüme aşamasında damlamayı bir karık veya yağmurlama sistemi ile tamamlar. Ventura İlçesi, yalnızca damlama yöntemiyle yetiştirilen Brokoli ekim alanını (işletmeler dahil) artırdı.
Central Valley'de serpme sulanan bir Brokoli mahsulünün yetiştirilmesi, yaklaşık 2 ila 3 dönümlük su ve yaz aylarında Brokoli üretimi için orta sahilde yağmurlama sistemiyle kullanılan 1.5 ila 2.5 dönümlük su gerektirir. Imperial County'deki karıkla sulanan mahsuller, sonbaharda dönüm başına yaklaşık üç dönümlük su alıyor. Brokoli mahsullerinde damla sulama sistemi, akıntıya yatkın toprak türlerinde su kullanımını yüzde 25'e kadar azaltabilir veya kumlu topraklar su tutma kapasitesi sınırlıdır.
ABD'de brokoli talebi
ABD'de kişi başına düşen taze Brokoli tüketimi son yirmi yılda çoğunlukla artış eğilimi gösterdi. Salata barlarının popülaritesi nedeniyle taze brokoli tüketimi arttı, ancak tüketiminin çoğu garnitür veya ana yemek malzemesi olarak kullanılmasından kaynaklanıyor. Brokoli aynı zamanda yüksek lif içeriği, C vitamini, A vitamini, kalsiyum ve demir gibi mineral içeriği ve sağlığı iyileştirdiği gösterilen kanser önleyici maddeler nedeniyle besin takviyesi olarak da pazarlanmakta ve bilinçli tüketiciler arasında tüketimi teşvik etmektedir.
Brokoli yetiştiriciliğinde gübre ve yabancı ot yönetimi
Brokoli bitkisinin gübrelenmesinden önce mutlaka toprak analizi yapılmalı ve gübre miktarı belirlenmelidir. Genellikle bir Brokoli mahsulü hektar başına 150 kg nitrojen, 100 kg fosfor ve 170 kg potasyum gerektirir. Ekim sırasında azot 120 kg, fosfor 80 kg, potasyum ise 60 kg uygulanmalıdır. Azotun kalan yarısını ekimden 30 ve 45 gün sonra iki doz halinde uygulayın. Mahsul ihtiyacına göre mikro besinleri verin.
Brokoli bitkileri bor eksikliği gösterir, bu nedenle tarlada görülürse folyo sprey veya su gübresi ile yanık uygulayın. Brokoli yetiştirirken önemli bir yetiştirme tekniği ot yönetmek. Brokoli genellikle büyümenin ilk aşamalarında yabani otludur. Bitkiler uzaya, güneş ışığına, suya erişim için genç bitkilerle rekabet eder. besin. Tüm Brokoli yetiştiricilerinin bir yabani ot kontrol stratejisi olmalıdır. Stratejiler ülkeler, yasal çerçeveler, üretim kaynakları, ürünlerin hedeflendiği sektör vb. arasında önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Brokoli yeterince iyi büyüdüğünde yabani otlar büyük bir sorun değildir.
Brokoli yetiştiriciliğinde zararlılar, hastalıklar ve bunların kontrolü
Bitkilere saldıran brokoliyi seven böcekler arasında lahana ve tohum bulunur mısır kurtçuklar, pire böcekleri, tel kurtları, kesici kurtlar ve yaprak bitleri ise bitkileri istila eder. Ayrıca, olgun Brokoli bitkileri ilmek yapıcılara, pancar tırtılına, elmas sırtlı güvelere, Silverleaf beyaz sineklerine ve lahana güvelerine karşı duyarlı olabilir. Toprak parazit böcekler tarafından istila edilirse nematodlar büyümeyi engelleyebilir.
Enfeksiyon, böceklerin baş ve yapraklardan beslenmesine, yaprakların solmasına, baş boyutunun küçülmesine veya tüm bitkinin ölümüne neden olabilir. Böcekler ayrıca çürümeye ve patojenlerin yayılmasına da neden olur. Yaygın hastalıklar arasında içi boş gövdeler, çiçeklerin sararması ve kahverengi çiçekler bulunur. Mantar ve bakteri Patojenler, siyah çürüklük, siyah bacak, bakteriyel kafa çürüklüğü, tüylü küf ve Alternaria dahil olmak üzere yağmurlu ve serin yetiştirme ortamlarında yaygındır.
Patojenler solgunluğa, bodurluğa, yaprak çürümesine, kabarcıklara ve bitki ölümüne neden olabilir. Yetersiz sulama ve yanlış kullanım, patojenlerin diğer bitkilere ve tarlalara yayılmasına neden olabilir. Çoğu zaman önlenebilir ürün rotasyonu ve hastalığa dayanıklı çeşitler. Hem bitkilerin hem de yaprakların işlenmesi mantar ilaçları genellikle yararlı bir tedavidir.
Kaçırmanız durumunda: Organik Brokoli Yetiştiriciliği ve Yetiştirme Uygulamaları
ABD'de brokoli hasat mevsimi
Brokoliyi çiçeklenmeden önce, çiçek salkımları henüz sert bir haldeyken hasat edin. Çiçekler açarsa çok geç demektir. Brokoli'nin terminal başı çıkarıldığında, yan sürgünler geliştikçe diğer küçük başlar oluşacak ve bu da genel verimi artıracaktır. Büyük başlığı çıkardıktan sonra bitkiyi çıkarmayın. Brokoli sıcak koşullarda oldukça çabuk bozulur, bu nedenle sabahları hasat etmek ve hemen buzdolabında saklamak en iyisidir.
Brokoli genellikle hem taze hem de işlenmiş pazarlar için yetiştirilmektedir. Piyasa fiyatı, Brokoli'nin nasıl hasat edildiğini belirler; mahsul, piyasa fiyatına ve kalitesine bağlı olarak iki kez elle hasat edilebilir. Katma değerli taze Brokoli ürünleri, özel taç kesimleri, mızraklar ve taze çiçeklerden Brokoli lahanasına, önceden paketlenmiş ve diğer hazır gıdalara kadar çeşitlilik gösterir. ihracat, yemek servisi ve ev tüketicileri.
Çoğu Brokoli ekimden 60-90 gün sonra hasat edilmeye hazırdır. Ancak hasat zamanı esas olarak çeşide ve çevre koşullarına bağlıdır. Brokoliyi başları çeşidine uygun büyüklüğe ulaştığında hasat edin. Kafalar kompakt olmalı ve renkleri tekdüze olmalıdır. Genellikle önce merkezi, merkezi başlığı hasat ederiz. Yan kafalar genellikle daha geç olgunlaşır. İlk ürün hasat edildikten sonra ikinci başlığın büyümesini teşvik etmek için normal gübreleme ve sulama planına devam edin.
ABD'de brokoli pazarlaması
Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen brokoli genellikle haziran ayından ekim ayına kadar mevcuttur. Taze pazar Brokoli geleneksel olarak açık dökme olarak satılmaktadır. kaplarbölünmüş miktarlarda küçük çiçek salkımları halinde veya birkaç küçük baş bir arada birleştirilmiş olarak kauçuk bant. Brokoli yetiştiricisi için çeşitli pazarlama alternatifleri: toptan pazarlama, ürün açık artırmaları, kooperatifler, yerel perakendeciler ve yol kenarındaki stantlar.
Üretimi planlarken, pazar araştırması yaptıysanız ilk önce pazarlama yeteneğini düşünün çünkü yetiştiriciler belirli bir pazarda Brokoli satma yeteneklerini olduğundan fazla tahmin ediyorlar. Çoğu çiftçi için, brokoli Bir dönümden daha az sayıda sebze mahsulünün üretimi yaygındır. Brokoli, taze veya işlenmiş bir ürün olarak satılıyor, ancak çoğu yetiştirici bunu taze pazar için üretiyor. İşlenmiş Brokoli genellikle perakende satış için dondurularak mızrak veya doğranmış olarak satılırken, sınırlı miktarda çorba amaçlı konserve olarak da satılmaktadır.
Kaçırmanız durumunda: Polyhouse'da Kâr Amaçlı Brokoli Yetiştiriciliği – Tam Kılavuz
İşlenmek üzere yetiştirilen brokoli genellikle yetiştirici ile işleyici arasındaki bir sözleşme kapsamında üretilir. Taze çeşitler işlenmek üzere kullanılabildiğinden çift kullanımlı bir sebzedir. Önceden kesilmiş ve torbalanmış Brokoli çiçeği ve Brokoli lahana salatası da dahil olmak üzere yeni katma değerli bir sektörün ortaya çıkışı, Brokoli pazarlarının genişlemesine yardımcı oluyor ve ek kolaylıklar da toplam Brokoli tüketiminin artmasına yardımcı oluyor.
Taze pazar ürünleri, ABD mahsulünün yüzde 95'ini oluşturuyor ve ev tipi dondurucular, ham ürünlerini, işleyicilerin belirlediği gereksinimlere göre özel olarak bitki eken yetiştiricilerle sözleşme yaparak elde ediyor. Brokoli hala çift kullanımlı bir sebze olarak kabul ediliyor; bu da taze pazara uygun çeşitlerin bazen işlenmiş ürünler için kullanılabileceği ve bunun tersinin de geçerli olduğu anlamına geliyor. Brokoli'ye olan talep hem yurt içinde hem de yurt dışında sürekli artıyor. Brokoliye olan talep, sağlık sorunlarına ve kolaylık sorunlarına bağlanıyor.
ABD'de Brokoli yetiştiriciliği hakkında sık sorulan sorular
Brokoli yetiştiriciliği karlı mıdır?
Bir çiftçi, kg başına 25 Rupi toptan satış fiyatıyla Brokoli üretiminden yaklaşık 3 lakh Rupi kazanabilir. Lahana ve karnabahara benzeyen bir sebze olan Brokolinin bir porsiyonu 800 gram verir. A ve C vitaminleri ile potasyum, sodyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra sindirilebilir lif içerir.
Hangi eyalet brokoli ile ünlüdür?
Kaliforniya, ABD Brokoli üretiminin yüzde 90'ını üretiyor ve Arizona'nın hemen ardından geliyor. Brokoli'nin %15-20'si Kanada, Japonya ve Tayvan'a ihraç edilmektedir.
ABD Brokoliyi nereden ithal ediyor?
Dondurulmuş Brokoli ithalatının çoğu Meksika'dan, küçük bir kısmı da Guatemala'dan geliyor.
Brokoli bitkisinin yetiştirilmesi kolay mıdır?
Brokoli bitkisinin yetiştirilmesi kolaydır ve hızlı bir şekilde ürün verir, size lezzetli, besleyici mavi-yeşil başak mahsulü verir.
Brokoli bitkilerim neden uzun ve zayıf?
Brokoli serin mevsim ürünüdür, dolayısıyla çok sıcak olan toprak da Brokoli'nin uzun ve gür büyümesine neden olabilir.
Brokoli'yi fazla sulayabilir misin?
Brokoli sık sık sulanırsa aşırı sulanabilir. Brokolinin sulama seansları arasında kuruması için toprağa ihtiyacı vardır. Bu nedenle bitkilerinizi bir ila iki günde bir sulamak bol miktarda bulunur.
Brokolimin sapları neden bu kadar ince?
Bahçede ister fide ister olgun bitki yetiştirilsin brokoli uzun bacaklı olabilir, yani sapları uzun, incedir ve bitkiyi destekleyemez. Uzun bacaklı Brokoli bitkilerinin saksısını değiştirmek, büyümesini telafi etmek için bir bebeği beşikten daha büyük bir yatağa taşımak gibidir.
Kaçırmanız durumunda: Saksılarda, Kaplarda, İç Mekanlarda Brokoli Yetiştirme Kılavuzu
Brokoli filizlerim neden sarkıyor?
Küçük olduklarında onları dışarıya dikin. Brokoli filizleri devrilir çünkü nakledilen kökler, bitki sapını sert tutacak kadar su alamazlar. Bitkileri sulamak bu sorunu tamamen çözmez çünkü kök kıllarının toprak parçacıklarıyla yakın temasa geçmesi için zamana ihtiyacı vardır.
Bir kaynak: https://www.agrifarming.in