Taze kesilmiş ürünler için ambalajlama, her anlamda bir göster ve anlat çağına girdi.
Müşteriler, tipik olarak, ambalaj malzemelerinin yenilikçi kullanımıyla ("gösteri") ne satın aldıklarını görebildiler.
Artık etkileşimli paketleme sayesinde, içindeki ürünle ilgili ek bilgilere ("anlat") da bağlantı verebilirler.
Örneğin, Yetiştirici Ekspresi Green Giant Fresh dahil olmak üzere dört markaya sahiptir. Tatlı bebek brokoli için yarım kiloluk Grab N' Go poşet ambalajı, poşetin üzerinde hazırlama ve pişirme talimatlarına yönelik bilgiler içerir. Bu ambalajın ek bir boyutu vardır: Akıllı telefon tarama uygulamasıyla erişilen bilgileri içeren 2 boyutlu bir barkod.
Growers Express'in yeni ürün ve geliştirme müdürü Deanne Cagnacci, "Müşteri, satın aldığı ürüne karşılık gelen belirli ürün sayfasına otomatik olarak bağlanacaktır" dedi. "2D barkod paketinin çok yönlülüğü, tüketicileri ürünün sağlık yararları, bulunabilirliği, ürün seçimi, ürün saklama, ürün hazırlama (çoklu pişirme yöntemleri), çok yönlü tarif ve kullanım fikirleri ve daha pek çok konuda ürünün kendisi hakkında eğitmemizi sağlıyor. dahası, paketin açıkça ürünün kendisine açılan bir penceresi olmasını sağlarken.”
Bilgiler, barkod içinde listelenen bir URL'de bulunur. Akıllı telefon kamerası 2 boyutlu barkodun fotoğrafını çektiğinde, müşteri ek bilgileri içeren web sitesine erişebilir.
Chelan Taze Washington eyaletinde yeşil taramalar olarak adlandırdığı yeni veri çubuğu teknolojisini tanıttı. Bir greenscan uygulaması indirerek (www.greenscans.com) ve ardından akıllı telefonlarıyla bir çıkartmayı tarayan tüketiciler, 16 farklı elma üzerinde bir yetiştirici videosu izleyebilecekler.
Her yüzeye baskı
Dallas'taki United Fresh 2012 fuarında yakın zamanda düzenlenen bir eğitim oturumu sırasında konuşan Jeffrey Brandenburg, JSB Grubu, poşetlerin artan popülaritesinin, müşteri rahatlığının yanı sıra neredeyse tüm olası yüzeylere minimum ek maliyetle basılabilmesi gerçeğinden kaynaklandığını söyledi.
Kan. merkezli Lenexa'dan Penny Sweeney Robbie, esnek torbaların sert kaplar üzerinde baskı ve markalama için daha fazla seçenek sunduğunu söyledi.
Aslında, dedi Temkin Uluslararası Üretim Paketleme Müdürü Joe Bradford, yeni paketler bir bakıma “ücretsiz reklam panoları” anlamına geliyor.
Bradford, "Yüksek grafikler ekleyerek ve bir markayı gerçekten geliştirerek, Temkin burada devreye giriyor ve tüm ambalaj tedarikçileri, bir üretim şirketinin markasını geliştirmesine ve sattıkları ürünün imajını geliştirmesine yardımcı olarak devreye giriyor" dedi. “Bir elma ya da yeşil fasulyeyi satışa çıkarmak yerine, artık çiftçiyle, üreticiyle, pazarlamacıyla markalaşıyorsunuz. Daha önce, en iyi ihtimalle UPC'li bir etiketimiz vardı. Artık sadece izlenebilirlik için değil, şirketiniz, kim olduğunuz, neyi temsil ettiğiniz, belki bir görüntü, web siteniz hakkında da bilgi koyabiliriz.”
Başkan Yardımcısı Robert Bergeron, baskı teknolojisinin daha da iyileştiğini söyledi. Garlock Baskı ve Dönüştürme Ready Pac, Taylor Farms ve San Miguel Produce gibi müşteriler için ambalaj üreten Gardner, Mass.
"Yüzde 100 kapsama yapabiliriz" dedi. “Çantalar her yere basılabilir.”
Taze kesimden katma değere
Taze kesilmiş paketlemenin başarısından bir ipucu alarak, bütün meyve ve sebzeler benzer paketleme türlerinde giderek daha fazla ortaya çıkıyor.
Temkin'den Bradford, “Bir Avrupa etkisini takip ediyoruz ve bu Avrupa etkisi kimsenin yiyeceklerine dokunmamasıdır” dedi. "Biz burada Kuzey Amerika'da bunu taklit etmeyi seviyoruz."
Bu, daha fazla paketlenmiş taze bütün ürün ve yine markayı tanımlamaya yardımcı olan parlak ambalajlar anlamına gelir.
Bradford, "Kesilmiş sebze olarak başlayan ve işlemcilerin geçeceği şey - gerçekten trendi başlattılar, ama şimdi bütün meyve ve bütün sebze" dedi. “Önceden her şey fiyat ve paketinizi ne kadar basit hale getirebileceğinizle ilgiliydi.
“Artık mesele gürültülü ve gürültülü olmakla ve 'sanat eserimizin ne kadar çılgın olduğuna bakın' ile ilgili.”
Bu, önceden kesinlikle toplu olan ürünlerin paketlerde bittiği anlamına gelir.
Bradford, "Yine, o reklam panosuna sahibiz ve ayrıca izlenmesi çok daha kolay olan izlenebilirlik sorunlarımız ve insanların birbirlerinin yemeğine dokunmadığı güvenlik sorunları var" dedi.
Paketleme ve raf ömrü
Maxwell Chase Teknolojisi Şirketin CEO'su Michael Walsh, Atlanta, Ga.'nın pedler, perakende kaplar, torbalar, oluklu tabanlı tepsiler ve domates ve soğan dilimleme ekipmanları dahil olmak üzere Fresh-R-Pax emici ambalajını kapsayan çeşitli patentlere sahip olduğunu söyledi.
“Emici ambalajımız, dilimlenmiş ve doğranmış domates, soğan, kereviz, biber, salatalık gibi taze kesilmiş meyve ve sebzelerin yanı sıra karpuz, kavun, ballı kavun ve ananas gibi çeşitli taze kesilmiş meyve ürünleri için fazla sıvıyı alıyor. Walsh, raf ömründe çarpıcı bir iyileşme ile sonuçlanan bu fazla sıvının uzaklaştırılmasıdır” dedi. “Emici ambalajımız meyve ve sebzelerin raf ömrünü 14 güne kadar uzatıyor. Bu, modifiye atmosfer paketleme ihtiyacını ortadan kaldırıyor.”
Paketleme malzemeleri, standart ve lamine poli karışımları, daha sert, ancak yine de esnek olan paketleme için kullanılan bitki bazlı malzemeleri, sert kapları ve istiridye kabuklarında kullanılan poli karışımları ve bitki bazlı malzemelerin bir kombinasyonunu içerir. Geri dönüştürülmüş malzemelerle yapılabilecek kaplar var.
Walsh, "PLA (polilaktik asit) gibi yeşil malzemelere geçiş ve PP (polipropilen) gibi mevcut malzemelerin geri dönüştürülebilirliğini artırma konusunda büyük bir odak var" dedi.
Plastik poşet ve poşetlerde üreticiler, içindeki meyve veya sebzelerin özelliklerine göre delikler veya nefes alabilen yamalar uygular veya belirli filmler kullanır.
OCTAL'ler DPET levha, taze kesilmiş ürünler için çeşitli hava geçirmez, kurcalamaya açık ambalajlar oluşturmak için kullanılır. Güçlü, ancak esnektir, dünyanın birçok yerinde çeşitli sıkı kaplara kalıplanmak üzere satılmaktadır.
OCTAL Operasyon Direktörü Joe Barenberg, “Bu çok net bir görüntü” dedi. “Size o temizlik ve tazelik hissini veriyor.
“Ve tam anlamıyla hava geçirmez, tıpkı bir davul gibi. Bu tür bir mühürü bir pakete yerleştirebildiğiniz zaman raf ömrü artar.”
Ekipmanın önemli rolü
Paketlemeyle ilgili herhangi bir tartışma, taze kesilmiş paketleme sürecinde kullanılan ekipmanı içermelidir. Hayward, California merkezli Heat and Control, teraziler, konveyörler, metal dedektörleri, X-ışını kontrol cihazları, tepsi kapatma makineleri, paketleme makineleri ve kontrol sistemleri gibi inceleme ve paketleme makineleri üretmekte ve tedarik etmektedir.
Ürün işleme sistemleri Isı ve Kontrol müdürü Blake Svejkovsky şunları söyledi: "Ekipman bir ürünün başarısını belirlemese de, üretim karlılığı ve ürün pazarda kabul edildikten sonra siparişleri hızlı bir şekilde karşılayabilme yeteneği açısından kesinlikle çok önemli bir rol oynuyor." .
Isı ve Kontrol işleyicilerin taze kesilmiş ürünlerinin güvenliğini sağlamalarına yardımcı olmak için çeşitli denetim ekipmanları sunar. Buna, ürün tüketicilere ulaşmadan önce metal, kaya, plastik ve diğer yabancı nesnelerin varlığını tespit eden ve böylece bunların ortadan kaldırılabilmesini sağlayan Ishida X-ray kontrol sistemleri de dahildir.
Isı ve Kontrol aynı zamanda CEIA metal dedektörlerini de tedarik etmektedir.
Paketleme sistemleri satış müdürü Brian Barr, "MS21, aynı anda yalnızca bir frekans kullanarak ürünü kontrol eden diğer dedektörlerin (hatta üç frekanslı modellerin bile) aksine, aynı anda birden fazla denetim frekansı spektrumu kullanıyor" dedi.
Barr, hepsi bir arada inceleme için Heat and Control'ün Ishida IX-GA X-ray sisteminin hasarlı veya eksik ürün parçalarını ve torba mührüne sıkışan ürün gibi ambalaj kusurlarını bulabileceğini söyledi.