Romagna için tatmin edici bir kampanyanın ilk kısmı marul yaklaşık olarak açıkta hasat edilen iki ay . İlkbahar başındaki don ve Nisan ve Mayıs aylarındaki soğuklar mahsullere zarar vermedi, ancak verim kaybına neden oldu. hasadın yavaşlaması mevcut arzın azaltılması.
“Kampanya 2020'deki ilk kampanyadan daha iyi bir başlangıç yaptı. Soğuk bahar, ürünlerin yavaş büyümesine neden oldu ve bu nedenle hasat edilen ürünlerin neredeyse tamamını herhangi bir sorun yaşamadan sattık”, Massimo Tufo, Tufo Tarım Şirketi'nin sahibi , Italiafruit News'e vurgu yapıyor.
Ben Sapori Della Natura – yaklaşık olarak salata üreten Agribologna Konsorsiyumu üyesi 60 hektar Forlì-Cesena eyaletindeki San Mauro Pascoli'de.
" kalite tüm marullar güzel görünüyor, oysa fiyatlar gelmesi karşısında sadece son 10 günde düşüş yaşadı. daha sıcak sıcaklıklar bu da nakilleri biraz kalabalıklaştırdı. Toplanacak hacimlerin çok fazla olmadığı düşünülürse piyasa değerlerinin önümüzdeki haftalarda iyileşmesi gerektiğini düşünüyorum” dedi.
Çeşitli türler arasında, İtalyan pazarının artan ilgisi Buzdağı Tufo'ya göre açık ara en çok aranan marul olduğu doğrulandı. "Ayrıca şunu da fark ediyoruz ki Gentilina pratikliği sayesinde, giderek daha fazla yer kaplıyor Trocadero . Gentilina aslında hem üretenler hem de ticaretini yapanlar için pratik bir salata. Tüketici bunu seviyor çünkü daha uzun süre taze kalır anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.
Gelince meşe yaprağı segment , “soru biraz yavaş ilerliyor gibi görünüyor. Sebebi ise otel ve restoranların yani meşe yaprağının ana alıcılarının henüz iş gücüne girememesi” dedi. Bu arada, kereviz Kampanya da mayıs ayının sonunda başladı. Tufo şirketinin yaklaşık on hektarlık alanda yetiştirdiği bir ürün. "Satışlar iyi gidiyor. Bu sene bizi korkutan şey kuraklık Genel olarak . Henüz haziran olmasına rağmen şimdiden görüyoruz. su açısından daha az zengin bölgelerde su tablasında düşüş . Ağustos ayında yağmur yağmazsa hem kerevizde hem de marulda sıkıntı yaşanabilir”.
The Buzdağı San Mauro Pascoli'nin (Forlì-Cesena) marul üreticileri şunları düşünüyor: IGP . Avrupa sertifikasyonu almak için ortak bir yol başlatma fikri, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok yerel şirket tarafından desteklenmektedir: Tufo Tarım Şirketi – I Sapori Della Natura 40 yılı aşkın süredir birinci sınıf salata ve kereviz yetiştirme ve pazarlama konusunda uzmanlaşmıştır.
“San Mauro Pascoli'de Iceberg marulunun otuz yılı aşkın bir geçmişi var. Bölgedeki az sayıda üretici ve üyesi olduğumuz Agribologna Konsorsiyumu arasında, Igp hedefine 2 veya 3 yıl içinde ulaşmaya çalışmak için bir tür resmi olmayan işbirliği kuruldu ", girişimci Massimo Tufo Italiafruit News'e açıklıyor.
Bu sezon için Global Gap ve Qc Emilia Romagna sertifikalı Tufo şirketi yaklaşık olarak tahsis etti elli hektarlık açık alanda (hepsi Romagna belediyesinde bulunmaktadır) Iceberg, trocadero ve gentilina salataları ve kereviz yetiştirilmektedir.
“Marullar ile birlikte kereviz , amiral gemisi ürünümüz – sahibi belirtiyor – Bu günlerde toprakla ilgileniyoruz hazırlık aktiviteler. Şubat ayının başında başlayan ekim programımız, ilk hasadı nisan ortasında, hatta ılıman kış devam ederse belki daha erken yapmamıza olanak tanıyacak” dedi.
Hasat daha sonra genellikle devam eder art arda yedi ay kasım ayında bitiyor. “Bu yıl, 2020 yılındaki gibi özellikle yağışlı ve nemli bir bahara tanık olmak zorunda kalmamayı umuyoruz, bu durumun ürünlerin kalitesi üzerindeki etkileri Temmuz ayına kadar sürdü”.
Ticari açıdan bakıldığında, Tufo şirketi birinci sınıf ürünlerinin yaklaşık %70'ini hem ambalajlı hem de ambalajsız olarak dağıtıyor. toptancı pazarı kanal , esas olarak Kuzey ve Orta İtalya yapılarıyla (Floransa, Bologna, Rimini, Milano, Treviso vb.) çalışmaktadır. Geriye kalan %30'luk pay bunun yerine büyük şirketlere dağıtılıyor. ölçek dağılımı Agribologna Konsorsiyumu ağı aracılığıyla mağazalar.
“20 yılı aşkın süredir Agribologna'nın ortağıyız. Bu seçimden ve Konsorsiyumla yürüttüğümüz çalışmalardan çok memnunuz. Bizce Romagna'nın marul ve kerevizine açabileceğimiz pek çok kapı var. Özellikle geliştirilmesine kuvvetle inanıyoruz. markalı ambalajlı ürünler ".