Doğu Avrupa'daki soğan pazarı ciddi bir çalkantı içinde - DoğuMeyve yakın zamanda soğan ve üreticilerin karşılaştığı sorunlar hakkında birkaç önemli materyal yayınladı. Aynı zamanda Özbekistan ve diğer Orta Asya ülkeleri de erken soğan hasadına başladı.
Konuya olan yoğun ilgi, bölgesel soğan pazarındaki genel durumun ne olduğunu, önümüzdeki haftalarda ve yeni sezonda neler beklenebileceğini, üretimin düşüp düşmediğini, fiyatların toparlanıp toparlanmadığını, ihracat nişlerinin nasıl değiştiğini ve kimin ihracat yapabileceğini açıklığa kavuşturmayı önemli kılıyor. soğandan kazanç.
Bu konular bu hacimli materyalde ele alınacaktır. “Soğan perspektiflerinin” tam bir resmini elde etmek için sonuna kadar okumanızı tavsiye ederiz. “Batıdan doğuya” analiziyle başlayalım.
En batı pazarı dahil DoğuMeyve toptan eşya fiyat takibi Polonya'dır. Polonya'daki mevcut durumu daha detaylı anlamak için, Polonya'daki duruma bakmalıyız. EU bir bütün olarak 2020/21 sezon.
Avrupa Birliği ve Polonya'nın soğan pazarı
Göre AMI Ajansa göre, AB'deki toplam soğan üretimi 4'de bir önceki yıla göre %2020 azalarak 6.2 milyon tona geriledi ancak bunun nedeni İspanya'daki üretimdeki keskin düşüş oldu. İspanya, Hollanda'dan sonra AB'nin en büyük soğan üreticisi ve ikinci büyük ihracatçısıdır.
İspanya'da soğan üretimi 30'de bir önceki yıla göre anında %2020 düştü ve önceki 20 yılın ortalamasından %3 daha düşük oldu. Diğer ülkelerde ise üretim ya son birkaç yılın ortalama seviyesinde kaldı ya da 2019 yılına göre artış gösterdi.
Böylece AB pazarında soğan arzı bol olurken, bazı segmentlerde talep aynı kaldı veya azaldı. İlk olarak, yeni COVID-19 Salgını dalgaları nedeniyle HoReCa işletmelerinin ve işleyicilerinin soğan talebi salgın öncesi seviyelere dönmedi. İkincisi, tüketiciler soğan yemenin koronavirüs enfeksiyonunu önlemeye yardımcı olmadığını fark etti ve bu nedenle 2020 baharında kaydedilen talep artışı tekrarlanmadı. Üçüncüsü, AB'li üreticiler için geleneksel ihracat pazarlarında soğana olan talep de azaldı ve AB dışındaki ülkelere soğan ihracatı önceki yıl seviyesinde kaldı.
AB'de iç talebin önemli ölçüde azalması nedeniyle fiyat seviyeleri diğer faktörlerin yanı sıra ihracat kapasitesine ve kalitesine de bağlıydı. Örneğin, Polonya 2020/21 sezonunun ilk yarısında bir önceki sezonla aynı miktarda (69 bin ton) soğan ihraç ederken, Polonya'da üretim bir önceki yıla göre %8 arttı. Sonuç olarak Polonya'da durum geçen yıl olduğu gibi sonbaharın başından itibaren gelişse de fiyatlar düşüyordu ve Nisan ayının ikinci yarısında geçen yılın aksine fiyatlarda bir sıçrama yaşanmadı.
Aynı zamanda soğan ihracatı da Hollanda sezonun ilk yarısında son beş yılın en yüksek seviyesine (1 milyon ton) ulaştı. Ayrıca Hollandalı ihracatçılar, İspanyol üreticilerin daha önce mevcut olduğu pazarları ele geçirmeyi başardılar. Buna göre sonbahar ve kış aylarında fiyatlar geçen yıla göre biraz daha yüksekti.
Örneğin, Hollanda'daki bir paketleme tesisinden gelen çeşitli sarı soğanın ortalama fiyatı Kasım 0.31'de kg başına 2021 dolardı. Ancak ihracat Ocak ayından bu yana keskin bir düşüş yaşadı ve fiyatlar geçen yılın seviyesine geriledi. Hollanda'daki bir paketleme tesisinden ayıklanan sarı soğanın fiyatı şu anda 0.23 $/kg'dır. Aslında, Hollanda'da soğan fiyatı artık Polonya'dakinden bile daha düşük, çünkü buna ayıklama maliyetleri de dahil. Almanya'da da benzer eğilimler gözleniyor ve 2021 baharında AB'de soğan fiyatlarında önemli bir artış yalnızca üretimin önemli ölçüde düştüğü İspanya'da kaydedildi.
Ukrayna soğan pazarı
Daha doğuya doğru ilerliyoruz, içeri giriyoruz UkraynaBu sezonda soğan pazarında birçok olumsuz faktör bir araya geldi. Öncelikle 2020 baharında kışlık soğan üretiminin ciddi oranda artması ve kışlık soğan satış sezonunun uzaması, sonraki çeşitlerin satışının gecikmesine neden oldu. İkincisi, depolama için en yüksek soğan veriminden biri sonbaharda hasat edildi. Üçüncüsü, soğan ihracatına yönelik sistematik yaklaşımların olmayışı, ihracatta yetersizliğe yol açmıştır. Bu sezon rekor sonuçlar elde etme potansiyeli var ve Nisan ayında Ukrayna'dan soğan ihracatçıları bile Komşu Belarus'ta fiyat artışını düşürdü.
Sonuç olarak bölgede soğanın en düşük fiyatı Ukrayna'da bulunuyor. Kabul edilebilir kalitede soğanların ana miktarları 0.11-0.13 ABD Doları/kg seviyesinde sunulmaktadır ve ihracat kalitesinde soğanların maksimum fiyatı 0.16 ABD Doları/kg'dır. Bununla birlikte, çiftçilere göre stokların kalitesi artık oldukça düşük olduğundan piyasada bu türden pek çok üretici var. Dahası, soğanla yetiştirilen yüzeyin keskin bir şekilde azaldığı söyleniyor Ortalamanın altında kaliteye sahip Ukrayna soğanları kg başına 2021-0.07 dolardan bile satın alınabiliyor, ancak talep çok düşük.
Rusya soğan pazarı
Soğan üreticileri Rusya 2021 baharındaki durumdan da memnun değiller. Piyasa oyuncuları burada da yeni sezonda soğan ekilen yüzeyin azaltılması ihtimalini tartışıyor. Süpermarket zincirleri ve büyük toptan satış şirketleri ya geçen yılın ithal soğanlarını Orta Asya ülkelerinden almayı ya da acele etmemeyi tercih ediyor bu bölgeden yeni hasat. Ayrıca Mısır'dan 2021 yılında ithal edilen soğan hasadı da yüksek fiyata rağmen piyasada mevcut.
Şu anda alıcılar yüksek kaliteli yerel soğanlar için kg başına 0.16 dolara kadar ödeme yapmaya hazır. Rusya'da ikinci sınıf soğanlar kg başına 0.09 dolardan satışa sunuluyor ve işleyiciler soğanları kg başına 0.05 dolardan başlayan fiyatlarla satın alıyor.
Bu arada, Kazakistan, Özbekistan ve diğer Orta Asya ülkelerinden geçen yılın ürünlerinin sevkiyatı var Rusya'da önemli miktarlarda bulunuyor ve fiyatları maksimum 0.23$/kg'a ulaşıyor. Mısır'dan yeni hasat edilen soğanlar var, ancak nispeten yüksek fiyatlar nedeniyle çoğunlukla süpermarket zincirlerine tedarik ediliyorlar. Mısır soğanları güney bölgelerde kg başına 0.45 dolardan satılıyor ve Moskova'da kg başına 0.52-0.57 dolardan satılabiliyor.
Rus perakendecilerin artık hasadın başladığı Orta Asya ülkelerinden gelen yeni hasat soğanlarla ilgilendiği de aşikar. Bu konuya aşağıda tekrar değinilecektir.
Moldova Soğan Pazarı
Soğan pazarındaki durumdan duyulan memnuniyetsizlik artık Ukrayna ve Rusya ile sınırlı kalmayıp diğer pazarlarda da hissediliyor. Mesela çiftçiler var. Moldovya o bedava soğan vermeye hazırız Bertaraf için para harcamamak için. Üreticilerin çoğu da bundan emin. Yeni sezonda soğan ekim alanı azalacakYerli tohum tedarikçilerine göre ise bu yıl yüzde 40 oranında azalabilir.
Şu anda Moldova'da soğan fiyatları 0.15-0.17$/kg aralığında değişiyor ve geçen yılın aynı dönemine kıyasla şimdiden ortalama 2.6 kat daha düşük! Fiyat artışının olmamasının ana nedenleri, yerel çiftçilerin fiyatları artırmaya çalışmasının hemen ardından başlayan aktif ithalat ve ihracatın olmayışıdır.
Daha önce Moldova'dan soğan alan Romanya'da Moldovalı ihracatçılar Hollanda ve Polonyalı ihracatçılara karşı kaybediyor, Ukraynalı ihracatçılar ise Moldovalı üreticilerin iç pazarda fiyat artırmasına izin vermiyor.
Belarus'ta soğan pazarı
Ukrayna'nın bu baharda soğan fiyatlarındaki artışı durdurduğu bir diğer ülke ise Belarus. Belarus'ta soğanın ortalama fiyatı Mart ayında 0.27 Dolar/kg'dan 0.37 Dolar/kg'a yükselmesine rağmen, Ukrayna'dan yapılan ithalat fiyatları anında istikrara kavuşturdu ve hatta hafif bir düşüşle 0.35 Dolar/kg'a geriledi.
Gürcistan'ın soğan pazarı
Soğan fiyatlarının şu anda geçen yıla göre önemli ölçüde düşük olduğu bir sonraki ülke ise . Aynı zamanda Gürcistan'a soğan ithalatı üst üste ikinci sezonda son beş sezonun en yüksek seviyesinde tutuldu. Böylece Gürcistan, Temmuz 2020 – Şubat 2021 döneminde bir önceki sezonla hemen hemen aynı miktarda soğan (21 bin ton) ithal etti.
Hatta Gürcistan'da soğan piyasasında fiyatlar yine ithalata dayalı olup, komşu ülke pazarlarındaki düşüş ve pandemi nedeniyle pazardaki genel olarak zayıf talep nedeniyle fiyatlar geçen yılın nisan ayına göre daha düşük. . Ayrıca, Gürcistan'daki soğan ekimi Eylül 2020'deki yoğun yağış ve dolu nedeniyle ciddi şekilde etkilendi, bu nedenle başlangıçta yetersiz kalitede olan soğanlar sıklıkla depolandı.
Özbekistan ve Tacikistan soğan pazarı
Bu arada, içinde Özbekistan ve Tacikistan, Rusya'dan ithalatçılar 2020'de üretilen önemli miktarlarda soğan satın almaya devam etse de, geçen yılın hasat fiyatları da bir yıl öncesine göre daha düşük.
Özbekistan'da bu fiyat düşüşünün yerel para birimindeki devalüasyondan kaynaklandığı, Özbek para birimindeki fiyatların son birkaç haftadır geçen yılki değerlerinde kaldığı görülüyor.
Tacikistan'da soğan üretiminin 2020 yılında artması ve ülkenin sezonun ikinci yarısına oldukça yüksek stoklarla yaklaşması fiyatlar üzerinde baskı oluşturmaya devam ediyor. Ayrıca piyasa oyuncuları erken üretim sezonuna aktif bir başlangıç yapmaya hazırlanıyor ve geçen yılın stoklarının satışlarını artırıyor. Tacikistan'da 2020 hasadında soğanın minimum fiyatı bu hafta ortasında 0.05 $/kg'a düştü.
Orta Asya'da erken soğan pazarı
İlk soğan partileri Nisan ayının başında Orta Asya ülkelerine ulaştı. Şu ana kadar soğanlar yeterince olgunlaşmadı ancak Özbek ve Tacik meyve ve sebze ihracatçıları 15-20 tonluk erken soğan sevkiyatına hazır ve bunların yüksek kalitesini garanti ediyor. Üretim bölgelerinden alınan bilgilere göre soğan soğanlarının boyutları gerekli minimum standartları karşılıyor. Ancak alıcılar, soğanların uzun süreli nakliyeye dayanacak kadar kuru olmamasından korktukları için şimdilik ürün ithal etme konusunda istekli değiller. İkinci sınırlayıcı faktör ise nispeten yüksek fiyattır, çünkü geçen yılın kabul edilebilir kalitedeki soğanları bu ülkelerde 2-3 kat daha ucuza alınabiliyor.
Başkentin toptancı hallerinde kışlık soğan kilosu ortalama 0.29 dolardan satılıyor Özbekistan, Üretici bazında fiyatlar ise ülkenin güney bölgesinde 0.21-0.22$/kg seviyesinden başlıyor. Şu ana kadar buradaki kışlık soğanların çoğu hala ihracata uygun değil ve Özbekistan'ın güney bölgelerinden dış pazarlara yönelik arzın Nisan ayının üçüncü on yılı - Mayıs ayı başında yoğunlaşması bekleniyor ve orta bölgeden de 2 -3 hafta sonra.
Tacikistan'da kışlık soğanlar piyasaya biraz daha erken, Nisan ayının başında ulaştı ve marketlerde ve süpermarketlerde yaklaşık 1.00 $/kg perakende fiyatıyla satışa sunuldu. Nisan ortası itibarıyla çiftçiler kg başına 0.30 $ seviyesinde satış yaparken, toptancı hallerinde ise kg başına fiyat 0.40-0.45 $ civarında seyrediyor. Şu anda erken soğana olan talep oldukça yüksek ancak piyasadaki arz hala yetersiz. Tacikistan'ın güney bölgelerinden önemli miktarda erken soğan mayıs ayı başlarında, diğer bölgelerden ise 2-3 hafta sonra başlayacak.
Orta Asya'daki soğan ihracatçılarının ana pazarı olan Rusya'daki toptan satış şirketlerinin, önümüzdeki haftalarda fiyatlarda hızlı bir düşüş yaşanması umuduyla yeni hasat soğanı 0.44-0.52$/kg seviyesinden tedarik etmeye hazır olduğunu belirtmekte fayda var. Tacikistan'daki pazar oyuncuları da, ithalatçılardan gelecek hasada yönelik aktif bir talep olduğunu bildiriyor. Afganistan10-15 gün içinde teslim edilmek üzere soğanları halihazırda ortalama 0.14 $/kg fiyatla satın alıyorlar.
Erken soğan fiyatlarının hemen düşmeye başladığı dikkate alınmalıdır; geçen yıl bu, Orta Asya pazarında ilk büyük ürün partilerinin ortaya çıkmasından kısa bir süre sonra gerçekleşti. Hem Özbekistan'da hem de Tacikistan'da fiyatlar 2020 Mayıs ayı sonunda Nisan ayı başına göre üç kat düştü. Piyasa oyuncuları, geçen yılın ilkbahar ve yaz aylarında fiyatlardaki düşüşü, Rusya'ya erken soğan ihracatını engelleyen Kovid 19 kısıtlamalarına bağladı; ancak Tacikistan'ın Afganistan ve Pakistan'a ihracat tedarikinde belirli bir alternatifi vardı. Birçok çiftçi önemli kayıplara uğradı ve ürünlerini iç piyasada satmak zorunda kaldı; bu da arz hacmini keskin bir şekilde artırdı. Hasadın bir kısmı halka ücretsiz olarak verildi.
Ancak bu yıl durum biraz farklı gelişebilir. Taşkent bölgesinde görüşülen çiftçilere göre, geçen yılki fiyat çöküşünün ardından, kışlık soğan üreticileri Özbekistan'da soğan ekilen yüzeylerini, bazıları %50'ye varan oranda azalttı. Ayrıca geçen yıl kasım-aralık aylarında soğukların erken başlaması kışlık soğan rekoltesini olumsuz etkileyerek 2021 rekoltesinin azalmasına neden oldu. Ülkenin en güney bölgesinde (Surhandarya) çiftçiler ekili alanda azalma yaşamadılar ancak aynı zamanda erken kışın kışlık soğan verimi üzerindeki olumsuz etkisini, bunun da hasat hacminde azalmaya ve soğan üretiminde artışa yol açtığını fark ettiler. miktarları küçük boy soğandır.
Öte yandan Tacikistan'daki kışlık soğan üreticileri, Afganistan ve Pakistan'a yapılan aktif ihracat nedeniyle geçtiğimiz sonbaharda ekim alanını artırdı. 2021'deki ilkbahar donları hasatı kesinlikle etkiledi ancak hava faktörünün etkisini ölçmek için henüz çok erken.
2021 yılında soğan pazarının özeti ve beklentileri:
- Ülkelerin birçoğu DoğuMeyve Bölge, yeni sezona 2020 rekoltesinde yüksek stoklarla (örneğin Ukrayna'da olduğu gibi) ve sürekli bozulan kaliteyle (Rusya'da olduğu gibi) girebilir.
- Ancak Doğu Avrupa'da erken üretim sezonunun başlaması en az iki hafta gecikecek ve bu da çiftçilerin geçen yılki stoklarını satmalarına yardımcı olabilecek.
- Öte yandan, Orta Asya ülkelerinden erkenci soğan ihracatçıları da bu fırsatı değerlendirebilirler; çünkü özellikle yakın gelecekte erken ihracat kalitesindeki soğanların büyük bir tedariği mevcut olacaktır. Ancak erken soğan ucuz olmayacak, bu da modern depolama tesislerinde yüksek kaliteli ürün stoklarına sahip Ukrayna, Rusya ve Beyaz Rusya'daki çiftçiler arasında Mayıs-Haziran aylarında soğan fiyatlarında artış olacağına dair umutların olduğu anlamına geliyor.
- Aynı zamanda Rusya ve Ukrayna'daki erken soğan üreticilerinin yüksek fiyat alması zor olacak ve Belarus'un Orta Asya'ya geçmesi halinde Ukrayna pazarını tamamen kaybedebilir.
2021 yılında çoğu Doğu Avrupa ülkesinde soğan ekim alanlarında azalma beklenebilir. Ancak çiftçiler sezon içinde planlarını sık sık değiştiriyor ve net tablo ancak yaz sonunda görülecek. Planları değişmezse Avrupa'da soğan fiyatları temmuz ayından itibaren toparlanmaya başlayabilir.