Bir hafta süren sıcak hava dalgası ve sıcak bir iklimde hangi yeşil fasulyelerin yetiştirileceğine ilişkin yeni bir soru beni düşündürdü. Hangi sebzeler olağanüstü sıcak havalarda iyi yetişir? Bu bitkileri aklınızda bulundurun.
reklâm
Sıcak Havalar İçin En İyi Sebzeler
Bezelye, ıspanak ve marul kesinlikle değil listeyi yapın ancak bazı sebzelerin aslında iyi büyümesi ve en iyi tadı geliştirmesi için ısıya ihtiyacı vardır.
Sıcağı seven bitkileri ararken türün kökenine dikkat edin. Tropikal veya subtropikal bir bölgeden gelen bir bitki, sıcakta kuzey iklimindeki bir bitkiden daha iyi sonuç verecektir.
- Kuşkonmaz fasulyesi olarak da adlandırılan uzun fasulyeler Güney Asya'dan gelir ve aşırı sıcak havalarda çiçeklerini döken ve somurtan sıradan fasulyelerin aksine, sıcakta gelişirler. Bunaltıcı sıcaklıklara ve yüksek neme dayanıklı başka bir fasulye olan börülceyle ilgili olarak, bir avlu uzunluğundaki fasulyelerin kafes veya çit üzerinde yetiştirilmesi en iyisidir. Yine de seçmeden önce 36 inç uzunluğa ulaşmalarını beklemeyin. Fasulyeler kabuğu doldurmadan önce en iyi şekilde yaklaşık 12 ila 15 inç uzunluğunda yenirler.
- Bamya derin Güney'in favorisidir. Anavatanı Etiyopya olup sıcak geceleri ve 80'lerdeki toprak sıcaklıklarını sever. Ebegümeci ailesinin bir üyesi olan bu bitki, kendi kendine tozlaşan güzel ebegümeci benzeri çiçeklere sahiptir, bu nedenle arıların işlerini yapamayacak kadar sıcak olması durumunda endişelenmenize gerek yoktur. Kabukları genç ve yumuşakken seçin.
- Kavunların kökeni Afrika ve Güney Asya'dır. Lezzetli tatlılıklarını geliştirmek için 2 ila 3 ay sıcak havaya ihtiyaç duyarlar. Bitkileri eşit derecede nemli tutun, ancak özellikle meyveler olgunlaştığında aşırı sulamayın. Çok fazla su şekeri sulandıracak ve kavunların yumuşak olmasına neden olacaktır. Pek çok yadigarı çeşit derin köklüdür ve sıcağa ve kuraklığa dayanabilir.
- Tatlı patates, Güney'de popüler olan bir başka tropik bitkidir ve kuzeydeki bahçıvanların da favorisi haline gelmektedir. Bitkiler nem olduğu sürece sıcağı sever. Toprak sıcaklığı 55 derecenin altına düşmeden hasat yapın.
- Malabar ıspanağı, toprak sıcaklığı 80 derecenin üzerinde ve hava sıcaklığı 90'larda olduğunda en iyi şekilde yetişen bir Asya yeşilidir. Bu bir tırmanıcıdır, bu yüzden onu bir kafesin veya çitin yakınına yerleştirin. Ispanakla hiçbir alakası yoktur ancak yaz aylarında ister çiğ ister pişmiş olarak yenilsin harika bir alternatiftir.
- Yeni Zelanda ıspanağı bir başka güzel yaz yeşilidir. Aslen Avustralya ve Yeni Zelanda'dan gelen bu bitki, ısıya ve kuraklığa toleranslı olmasının yanı sıra zararlılardan ve hastalıklardan da oldukça uzaktır. Pişirildiğinde tadı ıspanak gibi olur.
- Patlıcan, toprak 80 ila 90 dereceye kadar ısındığında ve geceler 70 derecenin üzerinde olduğunda bunu sever. Patlıcanın birçok lezzetli tarifin temelini oluşturduğu Güneydoğu Asya ve Hindistan'a özgüdür. 'Listada de Gandia' veya 'Black Beauty' gibi uzun sezon türlerini yetiştirmek için sıcak havalardan yararlanın veya daha kısa büyüme sezonları için 'Ping Tung Long' veya 'Thai Long Green' gibi bir Asya çeşidini seçin.
- Mısır Meksika'dan geliyor. Toprakta yeterli nem olduğu sürece sıcaklık arttıkça daha hızlı büyür. Mısır, çıtır taneleri oluşturmak için gerçekten suyu içiyor, bu yüzden ona dikkat edin.
- Domatesler Güney Amerika'nın tropik bölgelerine özgü olabilir, ancak gündüzlerin 95 derecenin üzerinde ve gecelerin 85 derecenin üzerinde olduğu uzun süreler ve kuruluk, çiçeklerin düşmesine ve bitki büyümesinin durmasına neden olabilir. Derin Güney için yetiştirilen hibrit çeşitleri arayın. Florida Üniversitesi, sıcak iklimlerdeki yetiştiriciler için pek çok ürün tanıttı. Uzun ve sıcak yazlar için kiraz domatesleri 'Sungold' ve 'Jasper' önerilir. Bazı yadigarlar da ısınmaya iyi dayanır. 'Arkansas Traveler', 'Brandywine' ve 'San Marzano'yu deneyin.
- Biber, Batı yarımküreden, Orta ve Güney Amerika'ya özgü bir başka tropikal bitkidir. Acı biberler, uzun süreli ısıda tatlı çanlara göre daha iyi dayanıyor gibi görünüyor. Florida Üniversitesi, toprak nemini eşit tutmak için iyi malçlandığı sürece sıcak hava dalgalarına dayanabilen tatlı biberler için 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' ve 'Cubanelle'yi öneriyor. New Mexico Eyalet Üniversitesi'ndeki Şili Biber Enstitüsü, sıcak ve kuru yerlerde yetişen harika acı biber çeşitleri geliştirdi. Adında NuMex olan herhangi bir çeşidi arayın.
En sıcak iklimlerde yaşayan insanların çok fazla baharatlı sıcak yemek yediklerini hiç fark ettiniz mi? Sadece tadı harika olmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak bir günde serinlemenize de yardımcı olabilir. Baharatlı yiyecekler kan dolaşımınızı artırarak terletmenizi sağlar ve terin buharlaşmasıyla serinlemenizi sağlar. Bilim adamları buna yiyeceklerden kaynaklandığı ve terin ilk önce yüzünüzde çıktığı için buna tat alma şeklinde yüz terlemesi adını veriyor. Eğer sıcaktan bunalıyorsanız baharatlı bir yemek yiyin ve serinleyin.
Bir kaynak: https://www.almanac.com