Kosta Rika'da yaklaşık 43,000 kahve çiftçisi var. Tarım Bakanlığı'na göre, çiftçilerin durumunun özellikle endişe verici olduğu Coto Brus'un güney bölgesindeki kahve üretimi, değişen ekonomi ve iklimin bir sonucu olarak son 50 yılda %15 oranında düştü.
Bölgedeki 4,000 kahve çiftçisinin çoğu, her biri beş hektardan daha az alanda üretim yapıyor ve yerel ekonominin yanı sıra Panama'nın Ngäbe-Buglé yerli topluluklarından binlerce mevsimlik işçi de temel gelir kaynağı olarak kahveye bağlı. Ancak Coffea Arabicaduyarlılığı sıcaklıktaki değişiklikler, yağış, zararlılar ve hastalıklar büyük bir risk altına sokun. Çiftçiler halihazırda, mahsulleri arasında mantar hastalıklarının yayılması ve düzensiz çiçeklenme döngüleri gibi iklim değişikliğinin etkilerini yaşıyor.
Çiftçilerin karşılaştığı tek tehdit iklim etkileri değil. Kosta Rika, Kolombiya, Guatemala ve diğer yerlerde küresel fiyatların düşmesi, küçük kahve çiftçilerinin işlerini sürdürmelerini zorlaştırıyor. Kahveye olan talep arttıkça Asya piyasalarının yönlendirdiği, üretim artıyor; çoğunlukla işgücünün ve tarımsal girdilerin daha ucuz olduğu yerlerde. Kosta Rika dışındaki üreticiler de daha az maliyetli, daha düşük kaliteli kahve çeşitlerini yetiştiriyor robusta. Ağustos 2018'de kahvenin pound başına fiyatı 1 doların altına düştü ve bu, dünya çapındaki çoğu çiftçi için başabaş noktası olmak için yeterli değil. Bu son düşüş özellikle ciddi olsa da, kahve pazarındaki değişkenlik yeni değil ve çiftçilere tedarik zincirindeki diğerlerinden daha fazla zarar veriyor.
İklim değişikliğinin getirdiği baskının artmasıyla birlikte uyum sağlamaya yönelik artan önlemler yeterli olmuyor. Coto Brus'taki küçük bir grup girişimci çiftçi, geleceklerini güvence altına alacak yeni çözümler bulmak için çok çalışıyor ve bu yeni çağda kahve çiftçisi olmanın anlamını değiştiriyorlar.
Kolektif Güç, Çiftçilerin İklim Değişikliğine Hazırlanmasına Yardımcı Oluyor
Coto Brus'lu 44 yaşındaki çiftçi Armando Navarro, "Kahve üreticisi olmanın özünü korumak ve aynı zamanda iş masasında oturabilmek de önemli" diyor.
Navarro, girişimciliği ve yenilikçiliğiyle öne çıkan, Exportaciones Aromas Coffee adlı 10 çiftçiden oluşan bir gruba liderlik ediyor. Kahve çiftçiliğinin karşı karşıya olduğu tehditlere yeni çözümler bulma konusundaki ortak heyecanlarıyla bir araya gelen çiftçiler, beş yıl önce bir dernek kurdu. Coto Brus'taki az sayıda kahve çiftçisinin daha önce gittiği yerlere gitmek için platformlarından yararlanıyorlar ve hükümet ve özel şirketlerle yeni ittifaklar kuruyorlar. Başarıları arasında yerel bir kahve işleme tesisi kurmaya yönelik bir kamu-özel projesi, gübre gibi çiftlik girdileri için toptan satış fiyatlarına erişim, iyi sosyal ve çevresel uygulamalara sahip çiftlikler için bir sertifika programı ve karşılıklı yarar sağlayan kurumsal ortaklıklar yer alıyor.
Gübre gibi üretim girdileri için tedarikçilerle toplu olarak pazarlık yapmak, çiftçilerin maliyetlerini düşük tutmaya yardımcı olur. Kahve fiyatları dünya çapında düşerken, çiftliklerdeki üretim maliyetlerini yönetmek iş hayatında kalabilmek için çok önemli.
Coto Brus'un Yeşil Tepelerinde Modernleştirme ve Ticarileştirme
Coto Brus'taki bazı kahve çiftçileri arasında, geleneksel üretim modelinin (çiftçinin hasadını yerel kahve kooperatifine veya işleyicisine götürdüğü ve işleme veya pazarlamaya katılmadığı) artık kârlı olmadığı konusunda artan bir farkındalık var. Birçok üretici uluslararası kahve fiyatlarının düşmesinin ortasında. WRI ve Tarım Bakanlığı tarafından yakın zamanda düzenlenen bir iklim uyumu çalıştayında, ortaya çıkan modernizasyon eğilimi, önemli bir uyum önlemi olarak ilgi ve dikkat topladı.
Exportaciones Aromas Coffee çiftçileri, kahvede kalmanın anahtarının ticarileştirme olduğunu biliyor. Bu, yüksek kaliteli kahvenin katma değerini doğrudan ihracatçılara, alıcılara ve tüketicilere iletmek, sürdürülebilir çevresel ve sosyal uygulamaları hayata geçirmek ve her çiftçinin ürününün izlenebilirliğini sağlamak anlamına geliyor.
Çiftçilerin kahve ihraç eden şirket Cafinter ile olan ortaklığı, su tasarrufu sağlamak için damla sulama sistemini uygulamaya koymalarına ve iklime daha fazla dayanıklılık veya talep edilen lezzet profilleri gibi özel niteliklere sahip yeni kahve çeşitlerini denemelerine yardımcı oldu.
Kosta Rika'da küçük, bağımsız bir grup tarafından işletilen türünün ilk örneği olan yeni işleme tesisleri, Coto Brus'ta gelişmekte olan dönüşümlerin mükemmel bir örneğidir. Tesis, her çiftçinin kahvesini ayrı ayrı işlemesine, ihracatçılara numune göndermesine ve alıcılarla doğrudan pazarlık yapmasına olanak tanıyor. Kahve partilerinin bireysel çiftliklere kadar takip edilmesi ve aracıların ortadan kaldırılması, çiftçilerin kahvelerinin kalitesine ve bireysel sürdürülebilir uygulamalarına bağlı olarak daha yüksek fiyatlar almalarına olanak tanır.
31 yaşındaki çiftçi ve kolektif üye Lainekel Zamora, "Çiftliğimi seviyorum" dedi. “Bu çok asil bir davranış. Yapılması gereken, uyum sağlamak, üretim ve ticarileştirme için en iyi seçeneklerin neler olduğunu görmek. Buradaki fikir, bitmiş ürünleri izlenebilirlikle ihraç etmek ve Japonya'daki bir tüketicinin telefonundaki bir bağlantı aracılığıyla kahvenin nereden geldiğini görebilmesi ve böylece kahvenin çevresel ve sosyal etkisi hakkında bilgi sahibi olabilmesidir."
Bu ek gelir güvenliği, çiftçilerin iklim değişikliğinin etkilerine karşı direncini artırmaya yardımcı oluyor; bu da mahsullere zarar verebilir ve karı daha da azaltabilir. Bu çiftçiler için karlılığı artırmak ve giderek daha öngörülemeyen yağışlardan, aşırı sıcaklıklardan veya zararlıların yayılmasından kaynaklanan zor zamanlar için ekonomik bir tampon oluşturmak çok önemli.
Sürdürülebilir Kahve Tarımı Tüm Topluma Fayda Sağlıyor
Kosta Rika'daki pek çok kişi, geleneksel kahve çiftçiliğinin artık geçerli olmadığı yönündeki endişeyi paylaşıyor. Gençler büyük ölçüde kahve çiftçiliğini bırakıyor ve kırsal topluluklar şehirlere göç ediyor. Coto Brus çiftçilerinin yeni uygulamaları, kahve ekimini yeni koşullara uyarlamak ve belirsiz bir gelecekte bile çiftçi ailelerini ve topluluklarını ayakta tutacak iş modelleri yaratmak için ortak bir çabadır.
Çiftliklerinin karlılığını artırmak tek etken değil. Exportaciones Aromas Coffee üyeleri ve bölgedeki diğer çiftçiler sıklıkla sürdürülebilir uygulamaların sosyal ve çevresel nedenlerinden bahsediyor. Bölgedeki birçok çiftçi, çiftliklerini ulusal bir program aracılığıyla sertifikalandırdı. Bandera Azúl Ecológica Programı. Program, çeşitli ağaçların gölgesinde kahve yetiştirmeyi (biyoçeşitliliği iyileştirmek, erozyonu önlemek, nitrojeni düzeltmek ve su kaynaklarını korumak için), gübre girdilerini özelleştirmek ve toprağı korumak için toprak analizlerini kullanmayı, çiftliklerinde üretilen atıkları geri dönüştürmeyi ve çiftliklerde üretilen atıkları geri dönüştürmeyi teşvik ediyor. Daha.
Zamora, gölgede yetişen sıra sıra kahvelerin arasında şöyle açıklıyor: "Çiftlik için benim kararlarıma güvenen birçok insan var. Yerli topluluklar büyük ölçüde bu ekonomiye bağımlıdır. Bu sadece ailemle ilgili değil. Bilinçli olmanız ve sosyal sorumluluğu düşünmeniz gerekiyor. Günün sonunda, bu dünyayı bulduğumuzdan daha iyi bırakmak için küçük kum tanemizi de eklemek istiyoruz.”
Tarımın İklim Değişikliğine Uyarlanması Herkesin Katılımını Gerektiriyor
Exportaciones Aromas Coffee gibi gruplar, Kosta Rika'nın sunduğu kapasite geliştirme, kaynaklar ve kilit kurumlara erişim olmasaydı bu kadar başarılı olamazdı. Grubun yeni işleme tesisinde gerçekleştirilen iklime uyum çalıştayında çiftçiler, Kosta Rika'nın kahve sektöründe yer alan birçok oyuncuyu anlattı. Finans kuruluşlarından kahve araştırmacılarına, STK'lardan tarım uzmanlarına ve hükümet planlamacılarına kadar mevcut destek, yeni üretim yollarına adım atan çiftçiler için muazzam bir varlıktır. Örneğin Kırsal Kalkınma Enstitüsü, Kosta Rika Kalkınma Bankası ve Fundecooperación çiftçilere hibeler ve düşük kredili krediler sağlıyor. Ulusal Kahve Enstitüsü (ICAFE), düşük maliyetli kahve fideleri sağlıyor, zararlılara ve hastalıklara karşı erken uyarı uyarıları sağlıyor ve sahada yeni kahve çeşitlerini test ediyor. Tarım Bakanlığı ülke çapındaki yayım acenteleriyle çiftçilere çok değerli eğitimler ve teknik yardımlar gerçekleştiriyor.
İklim değişikliği ve diğer zorluklar karşısında, hükümet, iş dünyası ve sivil toplum genelinde birlikte çalışmak. İşbirliği, yenilik ve girişimcilik için alan sağlayabilir ve hem yeni hem de yaşlı nesillerin gelişmesine olanak sağlayabilir.
Navarro, "2030'da ne olacağı bizim için net değil" dedi. “Yapabileceğimiz en iyi şey, iyi uygulamaları sürdürmek: yeni [kahve] çeşitlerini benimsemek, koruma alanında harekete geçmek. Yapılabilecek birçok şey var ve biz de bunu yapıyoruz."
WRI'nin Kosta Rika'nın kahve sektöründeki araştırması ve son çalıştay, Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı'nın (BMZ) desteğiyle mümkün oldu.
EDİTÖRÜN NOTU, 9: Bu blogun önceki bir versiyonunda Coto Brus'taki kahve çiftçileri derneğinin 26 üyesi olduğu ve adının Centro Agrícola Cantonal olduğu belirtiliyordu. Grubun 19 resmi üyesi olduğunu (Eylül 16 itibarıyla) ve adının Exportaciones Aromas Coffee olduğunu belirtmek için blogu düzelttik. Hatadan dolayı üzgünüz.
Bir kaynak: https://www.wri.org