Florida Spesiyalleri yeşil fasulye konusunda şansını deniyor. Bu, Güney Florida'daki yetiştirici ve paketleyicinin bunları hiç üretmediği anlamına gelmiyor; bunlar şirketin ana mahsulüdür. Ancak şirketin daha önce keşfetmediği katma değerli pazar için paketlenmiş yeşil fasulyeyi yeni bir şekilde deniyorlar.
Florida Specialties satış müdürü Chris Todonato, "Paketlenmiş yeşil fasulyeye yönelmeyi seçtik çünkü bunun şirketimiz için doğal bir ilerleme olduğunu düşündük" dedi.
"Endüstri trendleri bu yöne doğru gidiyor; birçok müşterinin, çoğunlukla kolaylık nedeniyle gitmek istediği yönün bu olduğunu hissettik."
Fasulyeler Blue Ribbon adı altında pazarlanıyor ve ambalajın veya ismin arkasında gerçek bir anlam olmasa da her ikisi de perakende satış noktalarında tüketicilerin dikkatini çekmek için tasarlanmış, üst ve alt kısımda göz alıcı mavi bantlar bulunuyor. aksi halde açık ambalaj. Ortada yeni yeşil fasulyelerin ticari marka logosu olan mavi bir kurdele bulunuyor.
Tordonato, "Ambalajın benzersiz bir yanı yok, ancak ambalajı her zaman dikkat çekecek şekilde tasarlamak istersiniz" dedi.
Göze çarpan ambalajı tasarlamak için Florida Specialities, Florida'da katma değerli ambalaj şirketleriyle çalıştığı bilinen bağımsız bir grafik tasarım ekibine başvurdu. Grafik tasarım ekibi ile Florida Specialities, özellikle de şirketin sahibi, başkanı ve satış ekibi arasındaki bir işbirliğiydi. Ambalajın tasarım aşaması Aralık ayında tamamlandı ve ürün, Mart ayında Güneydoğu Ürün Konseyi'nin Southern Exposure fuarında üretim endüstrisinin önünde tanıtıldı.
Şirket, yeşil fasulyeler için yeni paketleme ekipmanı getirdi ve Nisan ayı başlarında faaliyete geçti. 9 Nisan'da başarılı bir test çalışması gerçekleştirildi ve yeşil fasulyeler, değişen pazar taleplerini karşılamak için tam zamanında, ayın ilerleyen saatlerinde gıda hizmetine ve perakende satışa sunuldu.
“Bugün genel pazar 10 oz. ve 12 oz. Florida Specialities'in satış temsilcisi Jeff Stepanovich, dört kişilik bir aile için kolayca paketlenen boyutlarda, "dedi.
Bu pazar potansiyelini karşılamak için çekirdekler üç boyutta sunulacak: 12 oz., 2-lb. ve 5 lb. paketler. 12 oz'luk paketler perakende olarak pazarlanacak, 5 lb'lik paketler ise öncelikli olarak gıda hizmetine pazarlanacak. Ancak 12 oz'luk paketler gıda servisi ve perakende satış için mevcut olacak.
Şirket temsilcileri yeni paketlere ilişkin pazar konusunda iyimser.
Tordonato, "Bunun büyük bir başarı olacağını düşünüyorum çünkü insanlar bu paketlerin rahatlığını istiyor ve onlara daha fazla talep olacak" dedi.
“Bu daha çok, sürdürdüğümüz yoğun yaşam tarzları için kolaylık sağlamak amacıyla. Hızlı ve sağlıklı bir şey.”
Yeşil fasulye, şirketin 1986 yılında Homestead'de kurulmasından bu yana Florida Spesiyalleri için temel bir ürün olmuştur. Genel merkez sonunda Immokalee'ye taşındı; bugün burada yeşil fasulye alanları çiftliğin üretiminin dörtte üçünü oluşturuyor; patlıcan ve biberler de üretimin çoğunu tamamlıyor. çiftliğin 2,000 dönümlük güney Florida operasyonunun kalan çeyreği.
Yetiştirici ve paketleyici belirli bir yeşil fasulye çeşidi yetiştirmez, ancak daha riskli olanlara kıyasla kanıtlanmış çeşitleri seçer. Ancak bu, yeni çeşitleri denemekle ilgilenmedikleri anlamına gelmiyor.
Tordonato, "Kanıtlanmış çeşitlerle kalmayı seviyoruz, ancak aynı zamanda yeni çeşitlerin nasıl sonuç verdiğini görmek için test etmekten de korkmuyoruz" dedi.
"Belirli çeşitler yetiştirmiyoruz; tohumlar hızla değişiyor ve yıldan yıla farklılık gösteriyor."
Geriye kalan 500 dönümlük alan dolmalık biber, jalapenos, cubanelles ve poblanos da dahil olmak üzere patlıcan ve bibere ayrılmış, ancak yıllar içinde kabak ve kavun da üretiliyor. Üretim hatları perakende ve gıda hizmeti satış noktaları aracılığıyla taze olarak pazarlanmaktadır. Yeşil fasulye kile büyüklüğündeki kutularda sunulurken biberler 1 1/9 kilelik kutularda pazarlanıyor.
Yeşil fasulye, popülerliği nedeniyle diğer şirket ürünlerine kıyasla katma değerli pazar için seçildi, ancak aynı zamanda katma değerli, işlenmiş yeşil fasulye için biber veya patlıcandan çok daha büyük bir pazar bulunduğu için. İşlenmiş biber ve patlıcanın pazarı pek yok. Ancak yeşil fasulye aynı zamanda çiftliğin dönümlerine hakim olduğu için de seçildi.
Katma değerli paketler, şirkete ürün üzerinde kalite kontrolünü korurken üretimi çeşitlendirme fırsatı veriyor.
Tordonato, "Bu, fasulyelerimiz için başka bir çıkış noktası yaratıyor ve ürünümüz üzerinde daha fazla kontrol sahibi olabiliyoruz" dedi.
Florida Specialities'in şu anda önümüzdeki birkaç yıl içinde diğer katma değerli pazarlara açılma planı yok, ancak tüketici talepleri kolayca değişebileceğinden bu olasılığa açık ve şirketin seçeceği yeri belirlemeye yardımcı olan da bu tüketici talepleri. bir sonraki adıma geçmek için.
"Gelecek duruma göre değişir. Tüketici talepleri değiştikçe biz de onlarla birlikte değişeceğiz" dedi Tordonato.