Alessandro Turatti büyük büyükannesi hakkında acı tatlı bir hikaye paylaşıyor.
Hayatı boyunca tek bir arzusu olduğunu söyledi: denizi görmek. Bu asla gerçekleşmedi ve o öldükten sonra ailesi, kocasının bir araba alıp onu oraya götürebilmesi için biriktirdiği paranın bulunduğu bir zarf buldu.
Bugün başkan olarak Turatti Kuzey Amerika İtalya'nın Cavarzere şehrinde - büyük büyükannesinin yaşadığı Veneto bölgesindeki aynı kasabada - bulunan Alessandro, zamanının çoğunu dünyanın dört bir yanına uçarak geçiriyor ve ailesinin ekipman imalat şirketini gıda ve ilaç işleme endüstrilerindeki müşterilerine temsil ediyor. Ve yanında büyük büyükannesinin düşüncelerini de taşıyor.
"Denizden 20 kilometre uzaktayız ve o oraya hiç ulaşamadı" dedi. “Artık dünyayı dolaşıyorum.”
Beş nesil
Ancak bu, 1869 yılında kurulan bu uluslararası şirketin, İtalyan tarım ülkesinin kalbinde, tarıma yönelik makineler inşa ederek basit bir başlangıçla nasıl büyüdüğünü gösteren hikayedir. Mantar işleme ve konserveleme için ekipman tasarlama ve inşa etme yönünde gelişen şirket, taze kesilmiş ürün işlemeye yönelik makine ve tesislerin önde gelen tedarikçilerinden biri haline geldi.
Kız kardeşi Ilaria ile birlikte temsil eden Turatti, "İşleme şirketleri ile aynı yolu izliyoruz, bu nedenle 1980'lerin başında taze kesilmiş pazara girmek için dondurulmuş ürünler gibi daha yeni ürünlere geçtik" dedi. Şirketin beşinci nesli.
Turatti, tarihi boyunca, II. Dünya Savaşı sırasında neredeyse bombalarla yerle bir edilen Cavarzere'de (şu anki nüfusu 15,000) istikrarlı ve güçlü bir varlık olmuştur. Şirketin temeli ve topluluğa bağlılığı vardır ve bunun tersi de geçerlidir ve bunu gösterir.
Alessandro'nun babası Antonio, başkan olarak hizmet etmeye devam ediyor ve her gün Turatti kompleksinin her yerinde, yapılması gereken ne varsa yapıyor. Ilaria iş ofisini yönetiyor. Alessandro satış ekibinin başında bulunuyor ve müşterilerle buluşmak, ticari fuarlara katılmak ve diğer işleri yürütmek için dünya çapında seyahat ediyor.
Evleri şirkete kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Ilaria'nın 2-1⁄2 yaşındaki kızı Ginevra'nın günün ortasında ona çok düşkün büyükbabasının kollarına çıkması alışılmadık bir durum değil.
Şirketin 100 kadar çalışanı da aile gibidir.
dedi Alessandro. Birçoğu ailelerinin Turattiler için çalışan ikinci, üçüncü veya dördüncü kuşağından oluşuyor. Aynı ailenin birden fazla üyesinin (babalar, oğullar, erkek kardeşler, kuzenler) aynı anda maaş bordrosunda görülmesi yaygındır.
"En büyük avantajımız çalışanlarımızın becerisidir" dedi. "Yani dünyanın başka bir yerinde işçiler daha ucuz olsa bile, burada İtalya'da sahip olduğumuz beceri ve personelin aynısını asla bulamayız."
Uluslararası görünüm
Turatti'nin ürünleri aynı zamanda müşterilerin işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
"Bu, işlemciler tarafından çok dikkate alınan bir şey" dedi. "Çok fazla personel gerektirmeden, çok güzel ve temiz bir yerleşim düzenine sahip bir işleme hattına sahip olma olanağına sahipler. Ve tüm farklı ekipmanlar bilgisayarla çalışıyor.”
Turatti, şirketin küresel bilgi birikiminin ve ürünleri müşterilerin ihtiyaçlarına göre özelleştirme yeteneğinin büyümenin anahtarı olduğunu söyledi. İşlenen emtialarda olduğu gibi tercihler de ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. "Avustralya'da talep edilen, Güney Afrika veya Arjantin'de talep edilenden farklı" dedi.
Turatti ürettiğinin yüzde 80'ini ihraç ediyor.
Bir fırsatı yakalamak
Birkaç yıl önce yaşanan ekonomik gerilemenin derinliği sırasında şirket, pazar yeniden toparlandığında hazır olabilmeleri için yeni ürünler ve sistemler geliştirmek üzere Ar-Ge departmanını harekete geçirdi. Turatti bunun iyi bir strateji olduğunu söyledi.
Patates, kereviz kökü ve havuçların sanitizasyon ve dezenfeksiyonunu gerçekleştiren ağır hizmet sistemlerinden, domates dilimleme makinelerine ve özel tasarımlı hatlara, meyve ve sebzelerin kabuklarını ürüne zarar vermeden veya arttırırken kimyasal kullanmak zorunda kalmadan çıkaran buharlı soyma makinelerine kadar verim, şirket büyüyor.
Turattiler etraflarında mülk satın aldı ve ayrıntılı işleme hatları kurmak için onlara daha fazla alan sağlayacak 21,500 metrekarelik yeni bir ek için döşeme döşedi.
Ayrıca küçük ve orta ölçekli işlemciler için tasarlanmış kullanıma hazır makine serisiyle de genişliyorlar.
Turatti yakın zamanda yeni sürekli meyve sterilizatörü Safefruit'i piyasaya sürdü. Kavun, karpuz ve ananas gibi çeşitli meyvelerin kabuklarını temizler ve sterilize eder. Sistem sıcak su kullanır ancak sıcak su gerektirmeyen ürünleri işlemek için kolayca değiştirilebilir. Aynı zamanda bir klorlama seçeneği de içerir.
Turatti, "Farklı türde yeni ekipman talepleri alıyoruz ve teknik departmanımız oturup başarılı ve aynı zamanda pazarlanabilir bir çözüm bulmaya çalışıyor" dedi. “Bazı müşterilerimizle 40-50 yıllık ilişkilerimiz var.”
Ve Turatti önümüzdeki fırsatlardan başka bir şey görmüyor.
"Bazıları taze kesilmiş ürün pazarının neredeyse kendi zirvesine ulaştığını söylüyor ancak dünyanın farklı yerlerinde faaliyet gösterdiğimiz için ağırlıklı olarak ülkenin özel ihtiyaçlarına yönelik farklı ürünlerin geliştirildiğini görüyoruz" dedi. “Bu pazarda yepyeni ürünler için çok büyük bir potansiyel olduğunu düşünüyoruz.”
Bu da fırsat anlamına geliyor. Antonio Turatti şöyle dedi: "Biz her zaman başkalarının yapmadığı şeyleri yapmaya çalıştık."