Zencefil Yetiştiriciliği (Organik) Bilgi Rehberi
Aşağıdaki makale “Zencefil Yetiştiriciliği” veya “Zencefil Nasıl Yetiştirilir” hakkında konuşuyor.
Giriş:
Zencefil, hem aromatik rizomları için yetiştirilen hem de gıda olarak kullanılan çok önemli bir ticari üründür. baharat ve bir ilaç. Ticaret zencefili kurutulmuş köksaptır. Ham gibi farklı şekillerde pazarlanmaktadır. zencefil, kuru zencefil, ağartılmış kuru zencefil, zencefil tozu, zencefil yağı, zencefil oleoresini, zencefilli gazoz, zencefil şekeri, zencefil birası, salamura zencefil, zencefil şarabı, zencefil kabakZencefil, Zingiberaceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitki olan Zingiber officinale Rosc.'un köksapıdır ve Güneydoğu Asya'ya özgü olduğuna inanılmaktadır. Rizomlar yoluyla yayılır. Rizomlar 30-90 cm yüksekliğinde dik, yapraklı saplar ortaya çıkarır. Yaprakların tabanı gövdeyi kaplar. Yapraklar koyu yeşil, 15-20 cm uzunluğunda, dar, mızrak şeklinde ve orta damarı belirgindir. Çiçekler küçük, sarımsı, benekli, her biri mor benekli dudaklı ve bir başak üzerinde taşınıyor. Bitkiler yaklaşık 9 aylık olduklarında yeşil yapraklar sararmaya başlar. Hindistan'da üretilen zencefil iç tüketime gidiyor ve sadece küçük bir kısmı ihraç ediliyor.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Okuyun: Zencefil Yetiştiriciliği Proje Raporu.
Zencefil büyümesi için tarımsal iklim gereksinimi:
Zencefil sıcak ve nemli bir iklimde yetişir. Esas olarak tropik bölgelerde deniz seviyesinden 1500 MSL'nin üzerindeki rakımlara kadar yetiştirilmektedir ve hem yağmurla hem de sulu koşullarda yetiştirilebilmektedir. Başarılı bir ekim için zencefilin orta derecede yağış alması gerekir. ekme Köksapların filizlenmesine kadar geçen süre, büyüme döneminde oldukça yoğun ve iyi dağıtılmış sağanak yağışlar ve yaklaşık bir ay öncesinde havanın kuru olması hasat.
Zencefil ekimi için toprak gereksinimi:
Zencefil kumlu veya killi gibi iyi drenajlı topraklarda en iyi şekilde gelişir verimli toprak, kırmızı tınlı veya lateritik tınlı. Humus bakımından zengin, gevrek bir balçık idealdir. Bununla birlikte, kapsamlı bir ürün olduğundan, zencefilin her yıl aynı yerde yetiştirilmesi istenmeyebilir. Açık alanlarda da geniş çapta yetiştirilmesine rağmen, kısmi gölgede iyi gelişir.
Organik Zencefil Üretiminde Mahsuller Arası:
Zencefil, diğer tüm şartların sağlanması koşuluyla, ara veya karma ürün olarak organik olarak yetiştirilebilir. bitkiler takip edilerek yetiştirilir organik yöntemler. Gölge veren bitkilerle birlikte ekilebilir, örneğin muz, güvercin-bezelye, ağaç kastor ve salkım fasulyesi (guar). Zencefil karışık ürün olarak yetiştirilmektedir. hindistan cevizi, genç Kahve ve Portakal Batı kıyısındaki tarlalar. Himaşal Pradeş'in yüksek rakımlarında zencefil, domates ve kırmızı biber.
Zencefil Üretiminde Tampon Bölge:
Zencefili organik olarak yetiştirmek için, çiftliğin konumuna bağlı olarak geleneksel çiftliğin her yerinde 25 ila 50 feet'lik bir tampon bölge bırakılmalıdır. Bu tampon bölge kuşağından elde edilen ürünler organik olarak işlem görmeyecektir. Yıllık bir ürün olduğundan, gereken dönüşüm süresi iki yıl olacaktır.
Organik Zencefil Ekimi için arazi hazırlığı:
Arazi hazırlanırken minimum toprak işleme işlemleri benimsenebilir. Yataklar arasında en az 15 cm boşluk kalacak şekilde 1 cm yüksekliğinde, 50 m genişliğinde ve uygun uzunlukta yataklar hazırlanabilir. Yatakların solarizasyonu, zararlıların ve hastalığa neden olan organizmaların çoğalmasının kontrol edilmesinde faydalıdır. Solarizasyon, tarladaki nemli yatakların tamamen polietilen örtülerle kaplanarak 20-30 gün süreyle güneşe maruz bırakılması tekniğidir. Toprak solarizasyonu için kullanılan polietilen levhalar iş tamamlandıktan sonra güvenli bir şekilde saklanmalıdır.
Zencefil ekim malzemesi:
Dikim için organik olarak yetiştirilen çiftliklerden toplanan, zararlılardan ve hastalıklardan arındırılmış, özenle korunmuş tohum rizomları kullanılabilir. Ancak organik olarak üretilen tohum materyalinin bulunmadığı durumlarda öncelikle yüksek verimli yerel çeşitlerden elde edilen tohum materyali kullanılabilir. Tohum rizomlarına herhangi bir kimyasal madde uygulanmamalıdır.
Zencefil Çeşitleri:
Hindistan'ın farklı yerlerinde çeşitli çeşitler yetiştirilmektedir. Çin ve Rio-De-Janeiro ithal edilen iki zencefil çeşididir. Yetiştirilen diğer önemli çeşitler Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan vb.'dir. Farklı ürünlere en uygun çeşitler;
Hindistan'da Zencefil Çeşitleri | |
Yüksek kuru zencefil | Maran, Nadia ve Karakkal |
Yüksek oleorezin | Ernad Chernad, Çin ve Rio-De-Janeiro |
Yüksek uçucu yağ | Sleeva Yerel, Narasapattam ve Himachal |
Yeşil zencefil | Rio-De-Janeiro, Çin, Wynad Yerel, Maran ve Varadha |
Zencefilin Dikimi, Aralığı:
Zencefil Yetiştiriciliğinde ekim sırasında 25 gram toz halinde uygulanır. neem(Azadirachta indica) kekini yapın ve her çukurdaki toprakla iyice karıştırın. Zencefil sıralar halinde 25 cm aralıklarla, sıra içi 20-25 cm aralıklarla ekilir. Sulanan mahsulde mahyalar 40-45 cm aralıklarla yapılır ve sırtların üstündeki sığ çukurlara 24-30 cm aralıklarla zencefil ekimi yapılır. Her biri 20-30 g ağırlığında ve en az bir tomurcuğu bulunan tohum-rizom parçaları, verilen aralıklarla ekilir. Ekim sırasında tohum rizomları iyice çürümüş sığırlarla karıştırılır. gübre or organik gübre Trichoderma ile karıştırılmış (Trichoderma ile aşılanmış 10 g kompost) sığ çukurlara konulabilir ve üzeri ince bir toprak tabakasıyla kaplanıp tesviye edilebilir. Bir dönüm arazinin ekimi için yaklaşık 600-1000 kg rizom tohumu gerekmektedir. Daha yüksek rakımlarda ekim için daha yüksek tohum oranları kullanılır. Ekim Güney Hindistan'da Nisan-Mayıs aylarında, Kuzey Hindistan'da ise biraz daha geç yapılır. Güneyde nisan ortasında, kuzeyde mayıs ayının ilk haftasında ekim yapılması daha yüksek verim sağlar.
Sulanan Zencefil mahsulü ekimden hemen sonra sulanır. Yağmurla beslenen mahsulün yatakları, güneşe ve şiddetli yağmurlara karşı koruma sağlamak ve dolayısıyla bitki örtüsünü zenginleştirmek için yaprak malçıyla kaplanır. organik madde toprakta. Bazı alanlarda, Çiftlik gübresi malç olarak kullanılır. Salkım-fasulye, güvercin-bezelye veya hintyağı tohumları ekilir sulama yükseltilmiş yatakların köşelerinde gölge için kanallar. Sürgünler 10-20 gün içinde ortaya çıkar.
Zencefil Üretiminde Sulama Gereksinimi:
Durgun suyun tahliyesi için sıra aralarında uygun drenaj kanalları bulunacaktır. Sulama ihtiyaç duyuldukça 5 – 10 gün arasında değişen aralıklarla yapılır.
Zencefil Kültürü uygulamaları:
Zencefil yataklarının yeşil yapraklarla malçlanması zencefilde önemli bir işlemdir tarım. Organik gübre olmasının yanı sıra toprağın ve suyun korunmasına da yardımcı olur. Çimlenmeyi arttırmak, organik maddeyi arttırmak ve muhafaza etmek için ekimden hemen sonra, 4 ila 5 ton/dönüm oranında yeşil yapraklarla üç kez zencefil ile malçlama yapılabilir. toprak nemi ve şiddetli yağışlar nedeniyle toprağın yıkanmasını önleyin. Ekimden sonraki 2. ve 40. günde, tercihen ayıklama, çapalama ve topraklama sırasında 90 ton/dönümlük olarak tekrarlanır. Lantana camara ve Vitex negundo yapraklarının malç olarak kullanılması sürgün kurdu istilasını azaltabilir. Her işlemden sonra yatağa inek gübresi bulamacı veya sıvı gübre dökülebilir. malçlama mikrobiyal aktiviteyi ve besin kullanılabilirliğini arttırmak.
Zencefil Plantasyonunda Yabancı Ot Kontrolü:
Ürüne genellikle iki ayıklama yapılır. İlk ayıklama, ikinci malçlamadan hemen önce yapılır ve yoğunluğuna göre tekrarlanır. ot büyüme. Yabani otlardan arındırılan malzeme malçlama için kullanılabilir. Gerekirse ayıklama üçüncü kez tekrarlanmalıdır. Bitkiler bir veya iki kez topraklanır.
Zencefil Bitkilerinin Gübrelenmesi:
Zencefil ağır gerektirir gübreleme. İyi çürümüş uygulaması inek gübresi veya 2.5 ila 3 ton/dönümlük kompost, rizomların çukurlara ekilmesi sırasında bazal doz olarak yapılabilir. Ayrıca, uygulamanın neem keki @ 800 kg/dönüm de arzu edilir.
Zencefil Bitkilerinin Zararlıları ve Hastalıkları, Kontrol Önlemleri:
Sürgün kurdu, zencefil tarımını istila eden en büyük zararlıdır. Zararlılarla mücadele için düzenli saha denetimi ve bitki sağlığı önlemlerinin benimsenmesi gereklidir. Temmuz-Ekim döneminde ortaya çıkar. Sondanın istila ettiği sürgünleri tespit edin, sürgünleri keserek açın ve tırtılları seçip yok edin. Sprey neem yağı (%0.5) gerekli görülmesi halinde iki haftada bir aralıklarla. Işık tuzakları yetişkin güvelerin çekilmesi ve toplanmasında faydalı olacaktır.
Yumuşak çürüklük veya rizom çürüklüğü zencefil yetiştiriciliğinin önemli bir hastalığıdır. Zencefil ekimi için alan seçerken, suyun durgunluğu bitkileri enfeksiyona yatkın hale getirdiğinden alanın iyi drenajlı olmasına dikkat edilmelidir. Bu hastalık tohum kaynaklı olduğundan, hastalıksız bölgelerden tohum rizomlarını seçin. Yatak hazırlığı sırasında toprağın solarizasyonu mantar aşısını azaltabilir. Bununla birlikte, eğer hastalık fark edilirse, yayılmayı azaltmak için, etkilenen kümelerin köksapı çevreleyen toprakla birlikte dikkatlice kaldırılması gerekir. trikoderma ekim sırasında ve gerektiğinde daha sonra uygulanabilir. Bordeaux karışımının (%1) hastalık eğilimli bölgelerde sınırlı kullanımı, kontrol amacıyla noktasal uygulama olarak yapılabilir.
Zencefilin Hasadı, Kürlenmesi ve Verimi:
Zencefil mahsulü çeşidin olgunluğuna bağlı olarak yaklaşık 8 ila 10 ay içerisinde hasada hazır hale gelir. Tamamen olgunlaştığında yapraklar sararır ve yalancı gövdeler kurumaya başlar. Rizomlar kazma çatalı veya kürekle kaldırılır. Köklerden ve yapışan toprak parçacıklarından temizlenirler.
Yeşil zencefil, cildin çıkarılmasını kolaylaştırmak için suya batırılır. Deri keskinleştirilmiş parçalarla kazınır bambu. Kazınan ürünler 3-4 gün güneşte yıkanıp kurutulur ve elle ovulur. Tekrar iki saat boyunca suya batırılır, kurutulur ve ardından kalan tüm deri parçalarını çıkarmak için ovalanır. Güneşte kurutma aynı zamanda ürünü ağartır. Peeling büyük bir özen ve ustalıkla yapılmalıdır. Zencefilin aromatik karakterini veren esansiyel yağ, epidermal hücrelerde bulunur ve bu nedenle aşırı veya dikkatsiz kazıma, bu hücrelerin zarar görmesine ve esansiyel yağların kaybına yol açacaktır. Çelik bıçaklar ürünü lekelediği için kullanılmaz. Kuru zencefilin daha uzun süre saklanması istenmez. Kuru zencefilin verimi, çeşidine ve yetiştirildiği yere bağlı olarak taze zencefilin yüzde 15-25'i kadardır. Zencefilin işlenmesi için kükürtün yakılmasına izin verilmez.
Yeşil zencefilin ortalama veriminin dönüm başına yaklaşık 6 ila 10 ton olduğu tahmin edilmektedir. Kuru zencefilin geri kazanımı yüzde 16 – 25 arasında değişmektedir.
Zencefil Tohumunun Muhafazası:
Tohum materyali olarak kullanılacak rizomların özenle muhafaza edilmesi gerekmektedir. Yaprak katmanlarını yaymak gibi yerli uygulamalar Glikozmis pentafilla Çiftçiler tarafından takip edilmek bu amaç için pekala benimsenebilir. İyi bir çimlenme elde etmek için tohum rizomlarının gölge altındaki çukurlarda uygun şekilde saklanması gerekir.
Tohum materyali olarak hasattan hemen sonra hastalıksız bitkilerden elde edilen büyük ve sağlıklı rizomlar seçilir. Bu amaçla, ürün 6 – 8 aylık ve henüz yeşil iken tarlada sağlıklı ve hastalıksız öbekler işaretlenir. Tohum rizomları, güneşten ve yağmurdan korunmak için kulübede açılan uygun büyüklükteki çukurlarda saklanır. Çukurların duvarları inek gübresi macunuyla kaplanabilir. Tohum rizomları, iyi kurutulmuş kum/talaşla birlikte katmanlar halinde bu çukurlarda depolanır (yani bir kat tohum rizomları koyun, ardından 2 cm kalınlığında kum/talaş koyun). Yeterli havalandırma için çukurların üst kısmında yeterli boşluk bırakılmalıdır. Çukurlardaki tohum rizomlarının, buruşmuş ve hastalıktan etkilenmiş rizomları çıkarmak için yirmi günde bir incelenmesi gerekir. Tohum rizomları, suyun çukurlara girme şansının olmaması koşuluyla, bir ağacın gölgesi altında toprağa açılan çukurlarda da saklanabilir. Bazı bölgelerde rizomlar bir kum tabakası üzerine gevşek bir şekilde yığılır veya çeltik sazdan yapılmış barakalarda kabuk ve kuru yapraklarla kaplanmıştır.
Büyüyen Zencefilin Özeti:
Zencefil Yetiştiriciliği en karlı üründür.