Isı ve Kontrol
Şirkete göre, Heat and Control'ün patentli yeni VersaPeel çok aşamalı toplu soyucu, soyulma kaybını önemli ölçüde azaltıyor ve bitmiş ürün kalitesini artırıyor.
VersaPeel, gözlerde ve girintilerde bile maksimum soyulma giderme işlemi için giderek daha ince aşındırıcılar ve/veya fırçalar içeren üç ayrı soyma odası kullanır. VersaPeel ile bitirilen patatesler doğal şeklini korur ve neredeyse hiç düz nokta içermeyen pürüzsüz, cilalı bir yüzeye sahiptir. Bu pürüzsüz yüzey, antioksidanların kullanımını ve bitmiş ürüne taşınmasını en aza indirir ve daha stabil bir ürün rengi sağlar. Bekleme süresi, aşındırıcı astarlar ve fırçalar, kalite standartlarını karşılamada olağanüstü esneklik sunan farklı ürün sınıflarına uyacak şekilde değiştirilebilir. VersaPeel ile soyma kaybı tasarrufu, işleyicilere yılda binlerce dolar tasarruf sağlayabilir.
VersaPeel, sürekli soyma makinelerine göre daha iyi soyma kontrolü sağlar çünkü ürün soyma odacıkları içinde hapsedilmiştir. Şirket, "Kısa devre" veya sürekli bir soyucunun uzunluğu boyunca aşağı sıçrayarak soyulmaktan kurtulan ürünün VersaPeel için bir sorun olmadığını söyledi.
Heat and Control aynı zamanda sürekli ve tek kademeli toplu soyma makineleri, eksiksiz bir kamyon ve vagon boşaltma sistemleri serisi oluşturur; patates ve sebzeler için kir giderme, boyutlandırma, silo depolama, kasa doldurma, boşaltma, ölçüm ve inceleme konveyör sistemleri gerçekleştirir.
Daha fazla bilgi için (510) 259-0500'ü arayın, (510) 259-0600'e faks gönderin veya info@heatandcontrol.com adresine e-posta gönderin. Veya www.heatandcontrol.com adresini ziyaret edin.
Magnuson
Magnuson Corporation, 1942'den beri çok çeşitli gıda işleme ekipmanlarının üretimi ve tedariki işindedir.
Magnuson çeşitli sürekli soyma makineleri modelleri sunmaktadır. En küçük model, "u-bed" konfigürasyonunda dört silindirli bir makinedir ve en büyük ünite olan "NF 24", makinenin çevresinde 24 silindire sahiptir ve saatte 60,000 pound'a kadar kapasiteye ulaşabilmektedir.
Bunların hepsi, biri rulolar için, biri kafes için ve biri de tam uzunluktaki burgu için olmak üzere üç motorla yapılır. Şirket, Magnuson'un her boyuttaki mutfak robotunun hem kalite hem de hacim gereksinimlerini karşılayan bir makine tedarik edebileceğini söyledi.
Magnuson ayrıca brokoli ve karnabaharın çiçek açması için otomatik lahana ayıklama makineleri ve makineleri de sunmaktadır. Lahana ayıklama makinesi, dakikada 40 parça hızında lahana başlarını çekirdeklerini çıkarabilir ve ardından yarıya veya dörde bölebilir. Kabuğu çıkarıldıktan sonra lahana Magnuson/Fam parçalama makinesine beslenebilir.
Şirket, müşterinin gereksinimlerinin gıda ürünlerini soymak, çekirdeklerini çıkarmak veya kesmek olması durumunda Magnuson'un bu işi yapacak makineye sahip olduğunu söyledi.
Maxwell Chase
Maxwell Chase Technologies, hassas kesilmiş domates dilimleri üretmek üzere özel olarak tasarlanmış ve tasarlanmış olan MCT 25 Domates Dilimleyicisinde daha fazla iyileştirmeler sundu.
Dilimleyici artık her dilimleme arasında bıçakları sterilize ediyor, bu da çapraz bulaşma veya vardiya sırasında kirlenme olasılığını önemli ölçüde azaltıyor. MCT 25, istenmeyen uç parçaları çıkarır ve dilimleri hiçbir işlem yapmadan tepsiye yerleştirir. Bu otomatikleştirilmiş süreç, işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltır ve yüzde 70'in üzerinde verim sağlar.
MCT 25, saatte 800 ila 1,200 pound üretim yaparak, dakikada altı ila dokuz döngü olmak üzere döngü başına altı domates dilimleyebilir. Dilimleyicinin en önemli avantajlarından biri, önceden dilimlenmiş domateslere 14 güne kadar raf ömrü sağlayan "Fresh-R-Pax" süper emici tepsiyle entegre olmasıdır.
Daha fazla bilgi için (866) 344-0796'yı arayın veya www.maxwellchase.com adresini ziyaret edin.
Ön Paketleme Makineleri
Champaign, Illinois merkezli Pre-Pack Machinery, Otomatik Kavun Soyma Makinesini 1999 yılında piyasaya sürdü. Artık Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık, Avustralya, Kanada, Hong Kong, Birleşik Arap Emirlikleri ve İsviçre'nin her yerinde soyma makineleri bulunuyor. Hem büyük hem de küçük işleyiciler, ağır hizmet tipi endüstriyel soyucuları kullanıyor.
Pre-Pack'in tatlı özsu, kavun, ananas ve karpuzun yanı sıra şalgam, yaz ve balkabağı, mango, patlıcan, papaya ve jicama'yı soymak için Soyucuyu kullanan müşterileri de var.
2003 yılında Pre-Pack, soyulmuş kavunları otomatik olarak boşaltacak bir sistem sunarak soyucuyu geliştirdi. Bu soyucu, uzun süreli kavun ve tatlı özsu üreten işleyiciler için tasarlanmıştır. Otomatik boşaltma özelliği sayesinde tek bir operatör bir çift soyma makinesini kolaylıkla çalıştırabilir. Soyma makineleri, ortak bir soyulmuş kavun konveyörünü beslemek için soyulmuş kavunları sağa veya sola boşaltmak üzere yapılabilir.
Soyucuları çalışırken görmek için Pre-Pack'in www.prepackmachinery.com adresindeki Web sitesini ziyaret edin veya ek bilgi için (217) 352-1010'u arayın.
sormak
Hollanda Venlo'da bulunan Sormac, sebze ve patates işleme endüstrileri için son teknoloji ürünü işleme makineleri ve anahtar teslimi kurulumlar tasarlama konusunda zengin bir deneyime sahiptir.
Sormac'ın yeni genel müdürü Bert Haffmans, “2004 yılında, Atina Olimpiyat Oyunları'ndaki en büyük Yunan gıda tedarikçisine sebze, salata ve patates işleme tesisleri tedarik etmek üzere olağanüstü bir siparişle onurlandırıldık” dedi.
Sormac'ın uzmanlığının, soğan, patates ve havuç soyma makineleri yelpazesine halihazırda yeni tasarım konseptleri getirdiğini ve bunların, mevcut dolmalık biber soyma makineleri ve yaprak yıkama ve kurutma tesislerini tamamlayacak olduğunu söyledi.
Haffmans, "Üretimimizin yüzde doksanı ihraç ediliyor ve Hollanda'daki satış ve tasarım ekiplerimizle doğrudan temas halinde olan denizaşırı acentelerimizle çok yakın çalışıyoruz" dedi. "Bu, dünyanın her yerindeki müşterilerimizle çok hızlı iletişim kurmamızı sağlıyor."
Sormac kısa süre önce Birleşik Krallık'ta ilerici ve dinamik bir salata üretim şirketi için yaprak salatası için anahtar teslimi bir üretim tesisi kurdu.
Haffmans, "Hacimli üretim ve hijyenik çalışma tesisleriyle birlikte ürün kalitesi için en yüksek standartları gerektiren işleme sistemini tasarlamak için müşterimizle çok yakın çalıştık" dedi. “Kurulumda, kesme işleminden önce tüm kafanın ön yıkanması, mükemmel operatör ergonomisi, bir dilimleme sisteminden yumuşak hava enjeksiyonu ile ikiz yıkayıcılara akıtılması ve mikro kabarcıklı yıkama ile ideal ortamın yaratılması gibi birçok yeni konsept bulunmaktadır. Yıkayıcıların her ikisi de mükemmel küçük partikül giderme özelliğiyle donatılmıştır.”
Girdap
Vortex Manufacturing Group, soyma makinelerini Haith döner soyucu/parlatıcı ile taze kesilmiş pazarına doğru genişletiyor.
Şirket, sebzeleri yalnızca fırça kullanarak soyan kapsamlı testler gerçekleştirdi ve tüm kabuğun tamamen çıkarılması için beslemede daha agresif bir işlem yapılması gerektiğini buldu. Karborudum ve kılı birleştirerek çok daha yüksek standartta soyulmuş cilalı bir ürün elde edersiniz.
Makine, 15 metre uzunluğunda 3 silindirli bir döner tamburdan oluşmaktadır. Patentli silindir tasarımı, değiştirilebilir bir karborundum bölümüne ve değişen derecelerde kıllara sahiptir. Kıl ve karborundum uzunluğunun konfigürasyonu farklı sebzelere uyacak şekilde değiştirilebilir.
Sebzenin sert dış yüzeyini karborundum üzerinde kırıp ardından fırça kısmıyla kabuğunu çıkararak sebzeyi soyar ve parlatır, geleneksel karborundum makinelerinde soyulan ürünün aksine bakterilerin girmesine izin veren çok pürüzlü bir yüzey bırakarak pürüzsüz bir yüzey elde eder. ve sebzenin bozulmasına neden olur.
Kapsamlı testlerde, yeni silindir tasarımını soyarak yüzde 95'e kadar verim elde ettiğimizi, daha az yeniden işleme gerektirerek raf ömrünü uzattığımızı kanıtladık. Haith döner soyucu/parlatıcının 4/5 Tph'lik bir çıkışı vardır.