2022'de tüketiciler evde daha az meyve ve sebze yedi ancak konaklama ve yemek hizmeti sektöründeki tüketim tam tersine arttı. Bu, GfK ve Foodstep'in verilerine dayanarak GroentenFruit Huis tarafından rapor edilmiştir.
2020 ve 2021 korona yıllarındaki keskin düşüşün ardından Hollandalılar, geçen yıl restoranlarda yemek yemeye geri döndü. Bu segmentte meyve ve sebze tüketiminde yüzde 58'lik bir artış yaşandı. Ancak bu patlamanın aksine ev içi tüketimde bir düşüş yaşandı. Bu rakam yüzde 3 düştü, bu da meyve ve sebze tüketiminin 2022'de 2021'dekiyle hemen hemen aynı olduğu anlamına geliyor.
Bu da Hollandalıların özellikle korona nedeniyle daha fazla meyve ve sebze tüketmeye başlamasıyla son yıllardaki büyümeye son verdi. Geçen yılki tüketim hala Corona'dan önceki yıl olan 2019 seviyesinin üzerindeydi. GroentenFruit Huis, 2022'de sebze ve meyveler arasında fark olduğunu, sebze tüketiminin yüzde 3 arttığını, meyve tüketiminin ise yüzde 3 azaldığını belirtiyor.
Meyve ve sebzede enflasyon düştü
Geçtiğimiz enflasyonist yılda tüketiciler meyve ve sebzeye daha fazla para yatırdı. Mesela sebzenin kilosu yüzde 7 oranında arttı. Hollandalı, bir kilogram meyveden 3'e göre yüzde 2021 daha fazla kazandı. Bunun sonucunda tüm kategorideki ortalama fiyat artışı yüzde 5 oldu. Bu, Merkezi İstatistik Bürosu'na göre yaklaşık yüzde 10 olan Hollanda'daki ortalama enflasyonun altında.
Yemek pişirmeye yönelik hemen hemen tüm malzemeleri içeren market setlerinin sayısı 2022 yılında azalmadı. 2021 yılına kıyasla bu ürün grubunun satışları yüzde 20 arttı. Alıcı sayısı yüzde 3 arttı.
SPER paketinin fiyatı yüzde 2 düştü. "Bu şekilde ambalaj, zihinsel rahatlık ile birlikte paranın karşılığını sunuyor. Sonuçta, bir tüketici olarak eksiksiz bir yemek elde etmek için farklı malzemeleri düşünmek zorunda değilsiniz," diye bitiriyor Grüntenfrüth Huys. Geçtiğimiz yıl taşıma paketi satışları 100 milyon euro sınırını aşarak 110 milyon euroya ulaştı.
İstikrarlı çevrimiçi satışlar
Gıda kutusu da 2022'de modaydı. Tüketiciler bu kutuların yüzde 16 daha fazlasını internetten sipariş etti. Alıcı sayısı yüzde 1 arttı. Kutu fiyatı bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 10 daha yüksekti. Gıda kutularında sebze ve meyvelerin yanı sıra baharat, et, balık, makarna, pirinç gibi diğer gıda bileşenleri de bulunuyor.
Toplam meyve sebze satışlarının yüzde 7'si internet üzerinden gerçekleşti. Bu satış kanalının payı ise sabit kaldı. GroentenFruit Huis'in verileri, biraz daha fazla hanenin internetten meyve ve sebze satın aldığını gösteriyor. Sipariş miktarı biraz azaldı. Öte yandan fiyat yüzde 4 oranında arttı. Bu, internetten satın alınan meyve ve sebze satışlarında yüzde 2'lik bir artışa neden oldu.
GroentenFruit Huis, tüm gelir sınıflarındaki hanelerin daha az meyve ve sebze satın aldığının sinyalini veriyor. “Bundan, fiyatın satın alınmasında rol oynadığı sonucuna varabiliriz. Meyve ve sebzelerde planlanan KDV'nin yüzde 0'a düşürülmesi bu bağlamda yeterince hızlı uygulanamaz," dedi Zoetermeer House sözcüsü.